材料/ |4 @8 U, N; h# l
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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醃料公仔箱論壇4 w1 S: _. o8 M; I
鹽/糖/雞粉/生粉各適量公仔箱論壇& I- d4 o2 M8 n: w: X4 p( ~5 C$ P4 j6 K
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* p5 N. {! w4 [+ _公仔箱論壇做法
, c6 a7 e- H8 i& E0 B% j1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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* j, I* f- s$ O6 i7 j3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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9 T6 X" T" }9 }7 @) b9 q8 A# ]5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M) v& p: b8 W& X9 H2 A6 v7 g: |
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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