[中式食譜] 葱油餅

nt1972

材料
: E) d6 v( ~3 _# z: g5.39.217.77低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙公仔箱論壇* x- V. w* P. n. @2 F

* H6 {4 u/ Z2 G公仔箱論壇
- r  n! s4 F; L" z. T/ Q做法 4 {3 L- Y/ _  I, P+ _/ S
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
& n0 M' {5 ]/ s7 |公仔箱論壇0 ?/ U4 H' N2 B1 a4 L- ?
2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。1 W  Z) l7 @4 v$ v1 K* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B, v0 P6 P% ]  `+ F
3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \( t( ?: _9 b8 v& @

9 b1 ~8 S( ?$ d# b6 m! }% T+ e& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y: U  f' r3 o6 ^8 u( d
! \. J3 `/ M1 x$ |  ^- |1 [
5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。- w& B* @% x3 G4 R" M

! p  z7 m. c) L3 \- Q) q" u6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。
0 w2 q3 ~. A, R公仔箱論壇

hippy_123

感謝分享