材料
6 x+ p6 }2 R/ R V4 U低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙公仔箱論壇' i [% {0 U5 z
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3 l0 |- U8 H7 }6 C! @! X; ^2 x做法
* A9 d M! J: I; g0 |2 U, Q5.39.217.771.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。5.39.217.778 p$ H7 O" |1 }
. m" @+ o3 U$ L8 ?公仔箱論壇2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。公仔箱論壇. \. I" G7 b" I; ~. {
& G; _; X5 G6 m. a8 ]: X8 f公仔箱論壇3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。$ k, |8 W Y$ ]& ~8 L* _4 j. C
& J& a) C2 Z/ x" Q1 d9 j% w
4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。& z# @! Q d2 S( ^
* ?# e1 J" p& F Utvb now,tvbnow,bttvb5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。5.39.217.77! ~" L' [+ C8 _0 }' j0 Q
% F7 U4 i) d$ f& |& ]6 B- Z6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。8 l) ~& f5 q8 o; r4 N" ?
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發表於 2010-8-17 06:45 AM
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發表於 2010-8-20 11:27 AM
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