[甜品] 檸 檬 蛋 白 撻[1p]

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8 P7 a7 o- i% Y' ^: Y* ?- Q9 C$ ^材 料
0 V0 j5 J" b: L: o: ?0 ^6 R+ x) r" @! |撻 殼 12 個 、 蛋 4 隻 、 蛋 白 200 克 、 糖 400 克 、 忌 廉 100 克 、 檸 檬 2 個 （ 榨 汁 ）+ I4 B# n( B6 E% V" n
做 法
1 I+ d4 }" i/ u! Y3 k5.39.217.771. 將 100 克 糖 加 入 蛋 、 忌 廉 及 檸 檬 汁 打 起 ， 唧 入 撻 內 。5.39.217.77. j+ m2 v. x5 M+ [
2. 預 熱 焗 爐 ， 放 入 忌 廉 撻 ， 以 150 ℃ 焗 15 分 鍾 。
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+ s; O+ q# h1 f3 _. f5.39.217.773. 將 蛋 白 加 入 300 克 糖 打 起 ， 鋪 在 忌 廉 撻 上 ， 以 火 槍 將 蛋 白 燒 至 金 黃 色 即 可 。
8 y' V7 k; w8 p1 H) G5.39.217.77不 可 用 太 猛 火 焗 忌 廉 撻 ， 否 則 忌 廉 會 變 得 老 身 ， 不 夠 滑 溜 。