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2 ~ C) Z$ h! ]6 t/ J5.39.217.77品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。5.39.217.773 Y( p4 |$ j' F
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早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!tvb now,tvbnow,bttvb7 G# M2 K3 e _( g
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!$ m: g7 Q8 u2 I% V! ^
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。1 z G6 ~' U/ g* i& c- L$ ]" k5 L
- \" D) [5 d8 `: j& s2 b5.39.217.77生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]7 l3 S- b: \+ @4 o
% f; s# O% M0 ]" X k" Qtvb now,tvbnow,bttvb紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。tvb now,tvbnow,bttvb/ o. U- S$ R# x# y9 `
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!& m& t; z) e, X. t
0 u" c* _' X* W3 L1 o- V餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。公仔箱論壇; m! s# B9 }; D
. \" h8 o. k; u% [1 O- a公仔箱論壇開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。公仔箱論壇* Q5 X, R D8 {
6 R: i$ n6 |; h! i0 p蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!
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4 [" ?# \* q# q3 @芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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( ]; [( q& R4 p1 g, S中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011/ N) q1 a3 e9 {% ?
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
; @: D: G6 ^) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x1 V+ _ r4 T6 h* {; X伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
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' E0 _0 K( B. C* }5.39.217.77和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
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4 S7 \& Q8 |) a9 [' p7 K2 y; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。7 L" n' }; j* l& X5 Y( x
8 }& B( ?& z( r/ c' [$ w- {5.39.217.77甜酸松露巧克力
" H" Z% Y! O! A# F5 }. I3 S' e除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
u/ m" \2 H. m2 `5 X/ c, |; Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y- l% Z5 h3 a1 d2 M, m; i
再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。公仔箱論壇7 U2 a0 G! V+ t% {8 {" {
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! tvb now,tvbnow,bttvb$ s3 `0 i6 `& y
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因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!公仔箱論壇6 t v' w8 g; v' H
( O# m1 |2 {5 x0 H1 X想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i( k$ i9 ]% k( K" u! K4 X
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Tips: 記得先用電話訂座啊!!
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Terrazza庭園意大利餐廳
: g0 X* O! E H# a/ U) W! b1 e公仔箱論壇地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店公仔箱論壇- H" `' \" R' L: r# A
營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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