中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
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- h7 F% B: q0 J+ e5.39.217.77現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。 0 n0 Y2 b2 O2 t+ O$ Y/ N5 i
u7 |- m) o9 P' ~. F; e" j7 S( i公仔箱論壇下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方 r/ K# g: ?" @3 U
- C* b) g+ h# n0 M# k- M6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀耳粥：
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7 l& t# L. \8 J0 _, w5.39.217.77材料：銀耳10克，大米50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H" }6 t4 g/ ^$ x2 V- a
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
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功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。
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2 p: L4 I+ P! h% n! r公仔箱論壇百合銀耳粥： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [# @. n2 L) w7 _: ?) L& s
3 c2 z6 s/ W- _材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
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: a( _2 c) n9 q製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。
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: e& x3 r" n& l# q- w# H w& G" d銀百秋梨羹： tvb now,tvbnow,bttvb8 n, i* l+ i4 A
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材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 公仔箱論壇7 r- h" ^3 \8 A8 |5 L$ x
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製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。
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: o5 p# }4 V9 x/ d, W7 atvb now,tvbnow,bttvb功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
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沙參銀耳湯： 4 K9 h% J6 W# d0 X3 H* R8 u
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材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。 6 ]3 Z6 m, ]% X+ {
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製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ A- m& ^& Z- x; E" B
, C- M' T- Q/ ]; |: ?5 S功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。 : b% I* ~/ [0 `3 R6 w
7 Z) I1 T; P3 c& @3 q- F1 E5.39.217.77龍眼銀耳羹： tvb now,tvbnow,bttvb+ n9 ^4 P! W S9 Q0 A2 K1 {/ P
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材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
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製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。 5.39.217.772 B; W% q0 `8 i" `* u
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功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。 5.39.217.77, }% q* @! Q& N" b
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注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
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% x" Y+ J: |* H" G A/ h保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。 tvb now,tvbnow,bttvb* \" T1 G. T4 D& f9 `
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1 v7 n. d* c; G, s. Q7 Q5.39.217.77Addictive Foods And Their Harmful Consequences $ O4 m7 v8 ~7 k S# M
& v# w, j# ]4 T2 Q$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Understanding The Mediterranean Diet $ Q7 e5 c8 V \* \/ z6 P
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發表於 2008-1-15 07:56 PM
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