中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。 公仔箱論壇/ R2 o9 m% K6 `
# {1 l$ {6 n1 m, l5.39.217.77下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方
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銀耳粥： tvb now,tvbnow,bttvb F5 w% O" n( V
, W- A$ h$ H9 q9 _. Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：銀耳10克，大米50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d- M4 h; ^( P j1 e7 k7 p
3 |2 \: G; ~) m' b) d公仔箱論壇製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
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功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。
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5 m; s' z( K; A4 Q/ k, \3 {. Y百合銀耳粥：
5 t$ ]& K- k+ y- z2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 n9 A, P& D. }. I2 l6 g. p
材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
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製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。
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' |5 i( N, ]8 n. R4 N功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。 5.39.217.77+ `$ b+ d; }3 ^0 I! y
$ W) k+ H- `) b) y- P6 u銀百秋梨羹： tvb now,tvbnow,bttvb& e2 r" Y% E8 @
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材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 $ A/ \! G3 ` G2 S) Q- [3 e0 ]7 C
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製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N3 r E/ N4 m2 ]3 s/ x
% y* P- [" P' i+ e# _: R) p5 n功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。 5.39.217.775 I* H7 O5 |/ t& A& i% E3 H
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沙參銀耳湯：
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; E: ~5 f" x& X" Z! v材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。 5.39.217.77" R, R1 m. j6 V: Q; h3 c- g
) g' I; R! e0 o* P# K" M' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d+ v/ Y( g% [6 y8 q3 e0 ?9 ]
, N& y' U7 c: F1 atvb now,tvbnow,bttvb功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
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6 D2 Q* \' I1 V* j4 z龍眼銀耳羹：
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2 \* ?5 _, a5 B# k材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。 1 @' A7 [ d5 i+ V
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製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。 公仔箱論壇4 d1 o9 v2 T4 \: ~# B7 n K' H! a
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功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 c/ |+ M# k. k$ [9 F
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注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?, t! F2 C, `* P( N3 n7 H0 [; T
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保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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/ N0 U1 u% E% V8 \8 J; N% z, Atvb now,tvbnow,bttvb延伸閱讀：
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' S5 P {/ Q0 V; A5.39.217.77Stress And Diet: You Arent What You Eat
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Addictive Foods And Their Harmful Consequences 公仔箱論壇3 }7 x9 n" b) R: H! I5 J. c
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Understanding The Mediterranean Diet " W! x% O7 {% M" S& V" g% {
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The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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