一. 素食是什麼？
. X* w/ }! I0 x7 [6 X6 H+ _5.39.217.77 素食是指飲食中不含肉類、魚類，及其他動物性食品的飲食。依所選擇的食物不同，又可區分為：
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) p" L/ i/ n" Y0 U: |; g* Itvb now,tvbnow,bttvb純素食（完全素食）者： 指完全不食用動物性食品（如：肉、魚、奶、蛋類）。tvb now,tvbnow,bttvb7 M) V* S9 m5 ]
奶素食者： 指除了奶及奶製品以外，不再食用任何其他動物性食品。
* h; g# Y% h- Y奶素食者： 指除了奶、蛋及其製品之外，不再食用任何其他動物性食品者。5.39.217.77, m Y& l1 l- |4 r3 I8 Y) s4 M
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# ~+ P) V; Y+ i* Itvb now,tvbnow,bttvb二. 素食者應注意的事項8 b7 g, ` [; @; C9 b, `" t N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p# X0 s7 C. N0 g" H! S
◎ 儘量廣泛地選用不同種類且未精緻的食物，以維持營養均衡並達到蛋白質或營養素間互補的效果。
. {& E* z2 e+ ]1 I; O* ?tvb now,tvbnow,bttvb◎ 奶類和蛋類不僅是品質優良的蛋白質，並可提供維生素B12，食用純素時，尤應注意補充維生素D及B12，含草酸鹽量高的菠菜，不要常吃以免妨礙鈣質利用。
! e2 d# q: g0 c( ?1 m8 ]9 Q. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 多選用新鮮蔬菜及水果，以提供人體所需的各種維生素及礦物質、柑橘類水果含有豐富維生素C，可 幫助鐵質吸收，應多加食用。
) Z8 Q8 A, x g8 S' w7 I公仔箱論壇◎ 選用堅果類（如核桃、腰果、開心果）時，應注意量的控制，亦應少攝食糖果、汽水，以防吃入太多 熱量，引起肥胖。tvb now,tvbnow,bttvb) x" Z& _: R) L3 J# b
◎ 烹調時應注意油的使用，過度的油炸及過量的油，易導致血脂肪過高及肥胖。 |
發表於 2008-1-8 12:14 PM
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