材料
. A% ?" F J+ r公仔箱論壇鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許5 ~2 X4 z5 ~) R1 T
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糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙
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做法 ! r6 R0 ]3 ] q+ L% o
1.茶樹菇浸軟瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb1 a' L2 I# \$ W: d" B: C# S
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2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。
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3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。
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/ p: C5 k8 n4 n% s( L1 ~' R4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。
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0 n7 p) U7 H i$ v2 r5.39.217.77另可以鴨肉代替鵝肉。
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發表於 2011-5-10 06:28 AM
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