材料
' m; b" `( g1 ?! H$ m' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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# A0 l" q0 a: q8 B; d Q芡汁" e$ |% W4 E& v9 D% Y, J* G7 O
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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醃料
) ^+ m' {9 G( W+ v( |7 I3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e6 e0 Z6 g$ x5 a4 r
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其他調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I4 n& i8 X/ Q
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許8 F8 E9 l6 m h' s: q+ G
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# m8 `/ Q u" Y6 r' q" t) V公仔箱論壇做法公仔箱論壇/ E7 P* }# ^, B, Y8 w6 e* D
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。公仔箱論壇" K& K) N+ [3 v5 ?; L
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 ? m4 B, ]$ n) ^6 ^2 h4 l
8 N3 r3 {( @" C5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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% r& I0 ~0 C$ F4 [0 [. j5.39.217.776.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。9 ]( F, B+ [ d$ Q) B4 l; K+ Y
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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貼士
0 {+ p# Z1 N( j/ g9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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