材料 公仔箱論壇" i Q' Q- o0 E1 ]0 j
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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7 n8 p; H, V- j7 v b& I i+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
% G/ w: d' a6 h) \0 V4 G3 A( |麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙' F3 _3 x! {9 i8 Q0 p" K P0 r4 c
5 J$ @& M3 F$ J/ V# m調味料
" H' Z, y6 N/ l- n- `5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量! x: x$ k) Q0 \* A8 t( d8 u
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做法5.39.217.770 E7 a+ k6 p. A6 ^& Z, J: E
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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- X# p( R) @& _( _9 B/ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c9 d2 c' ^# f9 u( |+ X
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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. o% E7 S' u! k- X4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c9 b% N+ }( K5 L3 [* X3 [
& ]' _/ J! v7 E @5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。( L- u F3 ^0 M) x/ e
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。6 M4 l$ x: `& d4 W/ N# T5 z
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貼士5.39.217.779 m- m4 l0 C, I1 X
河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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