材料
9 R3 z) W& _3 C0 V# D' K- t南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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4 a+ I% c: V! I8 D% }醃料公仔箱論壇) _: S$ X6 ?/ b/ J5 v- P$ \
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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( w+ G8 q, V" R7 W調味料5.39.217.770 T3 M( L: S4 Q0 g
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
: {9 r% X8 F% t8 g: k公仔箱論壇1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a4 {/ B$ o, D
: s, H' z0 c# ~$ S- m( ~5.39.217.772.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。公仔箱論壇# r U: b' c5 _8 C6 U% {( f
" G2 p# ~7 g4 ^. Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。$ I$ Z1 H! P# p, k
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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& |! J3 k. |# b6 u) v- _2 N$ ?5.39.217.775.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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' |9 r5 g) |8 i4 Ptvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。. k6 q; g, y9 t) }/ X1 A
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。8 R. X* y( ]7 v. y `( W
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! n2 `/ p) M: { c, o/ M8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
+ L* y8 {# g2 g0 x8 o+ k& g+ d0 m公仔箱論壇河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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