材料 8 @6 d/ s9 {5 @/ ?
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克公仔箱論壇+ |, [+ w) c3 e" w7 v
; n. C' ]- J' Z7 [, f" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
6 l/ \8 ^/ R; S+ v" |" q5 i: X麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料
8 a! Y, F& g( y9 Q( U6 g v8 etvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.773 h$ ?: p* q+ \7 X
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. O* D P6 }( c, u& \# O5.39.217.77做法
9 S) Y( Q3 J; {& z9 a1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。+ \' |0 K# Q7 d2 ^7 S9 |
5 v; T( Z) X5 Q0 s2 c% ^5.39.217.772.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。5 E( h, ]7 d, z. u' \- t" m
4 ?) c, w% C: O; m1 n6 L7 M. l7 }公仔箱論壇4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。* T& h; ~1 Q8 e, s" h
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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$ @" k6 P- m+ k+ C- ]6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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/ }# ^* Y8 d/ Q7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。公仔箱論壇3 w2 s" ^2 l3 _- q4 V
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5 J' J2 D+ a6 W; S& J, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
7 ]* N1 b6 s. D G3 I5 ?/ P) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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