材料
8 z2 V9 o o0 z$ P: L公仔箱論壇紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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( _' k8 Y: j9 Q1 k5 P炸皮公仔箱論壇; u# o7 J9 d" `; }$ b2 ?
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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* y' Q, m+ L9 Y& l: z6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量公仔箱論壇# i0 e5 A* n9 H' ~, H
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" [3 E" `; h- [
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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5 ^" o" M2 k% V3 y6 X. C/ l公仔箱論壇2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `+ R& L4 @1 n0 B9 U8 o. y
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 公仔箱論壇* |, B( H6 j8 W; ^
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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