材料
9 k1 y3 m2 P+ _: l" p) O公仔箱論壇中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色tvb now,tvbnow,bttvb( T. g }' Y4 i. b8 {
, r7 A- i& I: s2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪包皮公仔箱論壇' ~8 f7 j/ T6 J( M a0 G: I
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 5.39.217.772 j) O2 ^. j6 `$ f4 m, a
' f2 u& n! H4 m( e: k; p8 g1 A) a公仔箱論壇麻茸
1 ], R: ?0 S& b( y3 a白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V2 h1 p$ a" @ K4 k: u5 P
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做法 : }( w& d1 X. E6 x6 b, ~7 l% h: p
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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& U: z2 U2 `) O- G+ a7 S! U2 X4 K& u3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。- |& H8 T4 w, n; e9 N
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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$ T2 u0 ] n/ t) ?+ _7 btvb now,tvbnow,bttvb5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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& r- {. K. Y2 z, Z8 Y0 Z9 A6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 5.39.217.771 Z3 Y( T* c' e1 u3 k+ d
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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