材料7 ?. n9 f+ _4 J5 t
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙$ v+ R$ l# ~, `' u- _8 N
0 M# f" u7 [# p
調味料
1 E. Y z* n. D) ?" b' i; ^' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
: i1 r" a9 U: U
$ n7 g( h- f9 i7 _8 x/ F2 s% o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T( q; A# z# [* {6 `% @
做法
$ }+ Q6 H( f3 E- l, w: Q) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。$ m$ p: L f( X' v. F+ k
. d; T0 D5 \* j5 ]0 jtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。5.39.217.77* u' O K2 ?/ P# y; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^; J, L1 ^' }3 ]
3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。4 [! b, ?; ]& V/ t5 o$ O4 C* }
! D$ T o3 p8 [. e( m公仔箱論壇4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb" Y: f& o4 @9 b) V0 r- W0 S; }/ r9 {
公仔箱論壇2 X! O7 `7 _$ W- a. w) S: n# J
tvb now,tvbnow,bttvb [ F2 m! A3 D* [: z' ^) I: C: _
貼士5.39.217.77( t" }0 R% m$ X- @
浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。
+ V+ @2 B I. ~8 Q% M1 H1 ~7 W公仔箱論壇 |
發表於 2011-5-4 06:26 AM
| 