材料
1 ~5 \* M' e) u5 l. Q公仔箱論壇海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許5.39.217.774 G2 [, C+ X0 w
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調味料
" B; U' r7 A/ w* J, i7 p. r0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。5.39.217.77! t) h2 u$ Q3 Z/ _/ H4 W, K
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。5.39.217.77 A9 i1 E+ r4 Q
% }& U7 {" e6 D6 `" b8 N5 d+ T4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb) a) }/ t \' S* A8 M
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 公仔箱論壇) {8 \1 k [9 Y& ?: n
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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