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海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許) B1 c" W: j3 t% ~/ } j% f J! k: k/ r
# l/ G( P7 ^# c9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
4 r0 c6 c7 q& W6 t2 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d p3 T6 f5 w/ U# t
做法
- c) K5 v) {. ?. D* j9 x y3 V3 |1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。) l0 u9 p4 P! x! d
( c- g, A7 _8 c" E- [" ?9 \# h2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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8 ?. @: E: Q, @+ M- E$ htvb now,tvbnow,bttvb3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。tvb now,tvbnow,bttvb4 S1 e3 X. `6 D( o
" Q8 }6 Q- {2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。公仔箱論壇+ v$ l8 ~- W; e* y2 }* _3 M# c
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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