材料
5 O( s) @- }4 G4 k! y海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
8 z" Z- R" u, I7 ~+ x( Q6 T5 q+ |5 d9 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a0 q% @0 F3 S
調味料
( l1 U$ P. U( g: v/ u5.39.217.77鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙+ ~1 X2 {0 J3 Y: B) m
9 y, y7 m& C+ I5 i x0 x4 B* }* O9 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V7 r. \7 r3 E# F
做法
: b( m4 I3 ?) c' G& ~% r公仔箱論壇1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 y4 t, W; `, w; p s
* O2 _: P: q8 `& i) Q0 q公仔箱論壇2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。公仔箱論壇4 g# O7 z' f- n- ~* q+ Z3 i/ X# `" ~8 z
2 ?" I; y. O) z* g& k4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。公仔箱論壇8 _$ D' D l* Z
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( t$ G- i- g; e' t5 N6 Q* K! gtvb now,tvbnow,bttvb貼士
) x' i1 o" n, }tvb now,tvbnow,bttvb板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E) t- |& ^5 ]
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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