材料
- ~4 ?% K. I1 E2 V7 C0 V6 l: C$ J意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a+ x; ~2 h" c L0 L
% s8 }# u% g. g! d. V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& z, G* o; P4 h% y; l
做法
* m) [" z' @ X# m% xtvb now,tvbnow,bttvb1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。5.39.217.77; E+ x/ r0 Q! y) l h( s
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2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。5.39.217.77# P, r8 S |2 p0 _/ U; Z1 h
" T6 \' D* i! n7 p$ P3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。公仔箱論壇- V3 S: [! H/ j2 g1 s. _3 {& W
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4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。
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8 Q3 x6 f" |' J! ]1 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。: C' i8 \0 D9 p5 w3 r
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" D4 E! K' \% p* X! D調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。公仔箱論壇3 J7 U& x- P4 o6 {: M3 A& T
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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