材料公仔箱論壇; S9 Q$ M1 k' `: |
意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張5.39.217.77$ t/ R: q) s/ t
$ e2 R$ k8 O& e: Q9 J3 B5 J
3 F+ C) R0 L* A7 I5.39.217.77做法
H9 j3 _( q1 j1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。tvb now,tvbnow,bttvb" b# m/ b9 E1 Z8 D
4 ~8 i$ B5 Z& ?6 x8 wtvb now,tvbnow,bttvb2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
' i. |1 C% W( F' }+ Y3 s5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) I$ S% I' y9 P1 I8 z2 [
3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。
7 e+ i4 b# G M! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% J% _. e, n& k: @8 a. R q1 k& Y
4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。* Z" G" D$ t8 m, u
# G8 t1 _8 [. K! k) }/ _- Y
5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。
+ }& E7 a2 l- t6 o5 S' a# @: Ftvb now,tvbnow,bttvb3 q; X1 X5 D: M8 \1 t8 V& }1 C4 t6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n! N3 D( a v( q$ X
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e1 _0 K/ Q" ^2 j* P
調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。5.39.217.77: ^* N ^0 k* Y' N: T
|
發表於 2011-5-3 06:29 AM
| 