港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？5.39.217.77. _+ I" R9 w+ B" x
8 H/ u, E- B/ f1 j& D0 w. C番茄薯仔牛粒鍋$58 公仔箱論壇6 H+ i" B1 }# V, s. P
. n) O$ j. i5 U2 t M& u入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。
4 G! e/ D- j7 V) \: G5.39.217.77
6 y# J$ ]. |% u! @/ M4 f% Q; x特級肥牛粒$68
7 r. n2 K: _+ V Y% v5.39.217.77
9 ]& A! u3 L1 G- p1 W, ?! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！
8 ?/ J/ R T$ f. g1 g9 |- }, @# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]- b' m2 g; e k/ B
湯水長滾不易燒乾
$ _. O3 C% g! J- J( d, _位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!
8 q+ C9 t5 u' A4 S+ V4 g5 b# @
8 F9 O$ a4 [; h. d& [4 ctvb now,tvbnow,bttvb花竹蝦$60/隻
0 w5 ] ^- E% k4 p4 u公仔箱論壇
/ P( H: y8 b, i V5 r* w k- v客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！ * I- z3 s4 U$ q8 j$ W9 f
8 M8 I0 U& v) F1 p; Z游水龍蝦仔$30/隻
- T6 A" t; r5 C, v4 z公仔箱論壇
- ?& J/ C( F7 Y" P3 ~8 W0 @5.39.217.77烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。公仔箱論壇" r# v5 L% [- g7 X5 X# [9 E8 W8 }/ D
0 K0 {* r8 M. x
龍蝦仔啖啖肉& D5 @+ K! E, @
餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!tvb now,tvbnow,bttvb% j5 t# M2 R9 N2 ?% \
5.39.217.77/ o# H/ ]. H$ `
蟶子$68 " \% M: J( k h6 B+ Y, t
5 V* X* A g7 |+ H$ E$ Otvb now,tvbnow,bttvb同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b4 n- y4 L& O$ v
tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 O( B; `$ A! o9 p
雙人海鮮拼盤$188tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ s* y$ h6 t, A: G
 * a; {1 G7 i m2 B
一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）
/ l: f' M, K* s G9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ k d9 a9 Q% q# G/ A6 E
炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。公仔箱論壇8 |: v/ @4 A5 {! U1 E2 \
$ w/ [5 z9 V9 c1 q1 {
玩味十足燒魷魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i; C1 O, W6 p6 S
/ H% R' L) A$ V! W6 b- ]+ ~每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! 公仔箱論壇5 C8 h# s7 A8 ?; W
. V: M6 Q+ W2 Q& v+ a; I5.39.217.77
" J3 z/ O& w5 R# X; ~ c& i$ h! i每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了!
' R. Q! v4 H* a0 G$ N$ {% H& j, rtvb now,tvbnow,bttvb0 }5 ], |5 o, d! X' a5 U- w2 h
鹽燒有法) S5 C+ q" R$ H- `6 O
, B z4 o8 P7 Y- R5.39.217.77店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 & j0 i: w1 X2 A( D$ _
8 w2 k5 P8 t+ p% u) T) G8 j: I! Y
0 E- Z: k+ H! E7 {" S) N$ y5.39.217.77每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ tvb now,tvbnow,bttvb( ]1 U" B, v" T3 V
' k, S$ b3 B) t4 g5.39.217.77街坊有 SAYtvb now,tvbnow,bttvb `" M0 `- d( j: {* T) X
' U& `- U$ _1 f9 |公仔箱論壇
% x6 x9 I: z$ J% l
% T: B) Y2 |9 j. K o% y0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z( u) ]# J! j1 G& ^6 z0 H2 [ 公仔箱論壇6 ^9 `( J+ r! o8 s
! d- ]( F- z$ E4 o$ }$ J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q( ?3 h, l3 C( W) |& z+ @
6 Y1 y d# f9 j* y廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)tvb now,tvbnow,bttvb# I9 j0 S% z( Q/ W
' ?( S6 n8 y& [5 A5 M Q5.39.217.77 4 i) Q: \/ o: E" y- |3 K \
; l: P7 I2 j: o公仔箱論壇 |
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 