靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。
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) g1 w: [6 s n公仔箱論壇日式小店燒物 70多款
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% ]1 N; k- K k* H■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。1 @" F$ [' l& D. S. t- J1 A, |, F
]6 Q+ H6 q5 e( X! [tvb now,tvbnow,bttvb食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。
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: @, ^+ w8 Q* V3 `* _' P鹽燒牛肩肉$18/串tvb now,tvbnow,bttvb) J9 O6 S( I! {5 k. H/ L: o( `
% T& `& H" E+ k* v( ~, W" d- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。
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鹽燒牛舌心$18/串
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牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v: q9 J% b- J& g: i' S
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鹽燒鮮白鱔$28/串5.39.217.77# d& k+ a( b; `1 U7 f+ A
" O7 Z/ R. J0 m8 ^, {; [0 t4 e1 o0 d公仔箱論壇白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。
4 w z# N. j" o3 {7 D; i* y, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! Z; t# C5 R. S, y0 F. z- |* K
脆皮燒乳鴿$45/隻
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* Z# m# t2 k+ R- O) [; P2 J" w% `以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
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7 f" C& H+ v: h- V貴價鹽味清純TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U% _3 Z/ a2 j' A7 `# J) m5 l
. m) ~$ k2 c% l) U1 q+ _( T5.39.217.77■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。5.39.217.77" q, d, \3 Y$ U3 c' C7 e0 g& S8 r- B
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一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。tvb now,tvbnow,bttvb( R# Y8 } G6 O# c: H, G6 k
5 l! W5 W" K. H9 k9 X0 |Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* D% a" M- q/ L4 Z. u1 e; r
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% s3 e" L. T/ y6 X k4 b# J公仔箱論壇夜燒 (尖沙嘴山林道)
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港式路邊燒 必食海鮮tvb now,tvbnow,bttvb- M# b/ K+ A7 Q, a2 J
! ^; I6 o H! I" G. y7 d1 M. i公仔箱論壇蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。
) o0 d0 | K/ T, [, K& D8 w7 Y9 }5 F, o" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X7 Q' C9 Y4 V0 Z4 D
另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。$ Q2 M' y6 j/ x9 i: R' K+ f J
5 u! I* T4 c9 B& p: ?8 q' ]+ R y) j. Y公仔箱論壇焗芝士美國石蠔$15/隻
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美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。
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越南大頭蝦時價約$98 5.39.217.77) w) P& @, P2 q6 C, u% i L6 a" q
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開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 公仔箱論壇- E$ L5 {$ ^) t7 f" E/ i( X
2 q5 B) ?1 f! s. [9 h1 vtvb now,tvbnow,bttvb燒香茅烏頭時價約$68
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烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。 2 f1 j3 Z/ j! Q9 z4 p$ N
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密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下 1 l1 y/ @; I0 \; ^6 y
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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