早安健康／健談
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0 d( [* b/ `6 T* Y. f: `6 Z* w- T2 m; utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋半熟時，軟嫩的口感是許多人的最愛，但雞蛋未完全煮熟食用，對健康會不會有什麼影響呢？新光醫院家醫科胡念之醫師表示，雞蛋中可能存在沙門氏桿菌，若未煮熟食用恐有感染沙門氏桿菌的風險；建議嬰幼兒、年長者、或抵抗力較差者，最好還是煮熟後再食用較佳唷！
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8 F& a! j) a& G5 Z1 T# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 p p- G: T. w3 J6 p6 m, c
吃半熟蛋小心沙門氏桿菌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; _* s% o) R4 u
沙門氏桿菌是常存在禽類身上的病原菌，而母雞在產蛋的過程中，雞蛋也可能沾染沙門氏桿菌，因此若是生吃雞蛋或是吃未全熟的雞蛋，都有感染沙門氏桿菌的風險！ 5.39.217.779 M! b" `" c# {+ t
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" \& E4 H5 R9 h R# n6 ftvb now,tvbnow,bttvb若不慎感染沙門氏桿菌，其常見症狀包括腹瀉、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等，一般而言，症狀約會持續2至3天即可慢慢緩解。但胡念之醫師提醒，嬰幼兒、大於50歲以上的長者，或是本身抵抗力較差者，都有可能會出現較嚴重的併發症，死亡率為1%以下。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A8 M$ _' @# o# N; d1 L3 j
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& S$ [$ f6 E3 ^tvb now,tvbnow,bttvb然而，沙門氏桿菌不耐高溫，只要將雞蛋充分加熱煮熟即可避免感染沙門氏桿菌，以確保自身的健康。
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: ~* P' L8 Z5 E7 N h# E' ?感染沙門氏桿菌相關問題，建議諮詢「小兒科、家醫科」 + y# |% S1 S$ j% Q
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0 R) h9 B/ q# X: P( e9 Y, x& _專家諮詢：新光醫院家醫科 胡念之醫師 |
發表於 2018-8-4 10:20 AM
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