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烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q. A& b1 G' d: _) b0 @0 a( M
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g% Y a4 ?( e/ ]
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
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' O! Z; {( J5 _* @% |7 s' d+ G做法
, G( o. s0 W3 T- X6 ?8 @1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [9 @4 P m) |* w |& @
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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) i3 M4 F2 m$ M3 j5 ^: f' @+ X5.39.217.773.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
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$ D# {$ ~( P! o; h; rtvb now,tvbnow,bttvb4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
5 _/ z) Q$ F6 |) m4 a; q1 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 `; J' b4 f6 Y+ _6 x2 L9 Y* P
, ~ b$ U# Y6 j) B0 m+ @1 v烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。5.39.217.772 p9 d9 {+ t# Z# B8 W1 D7 n
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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