[中式食譜] 四喜烤麩

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材料 5.39.217.77, Y: n; x/ l+ I, e* v1 E2 j. |
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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調味料
8 \. c4 ?0 c2 N8 }tvb now,tvbnow,bttvb老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒公仔箱論壇4 L- S* l% O" p0 Q  u6 C9 R

0 @4 {8 O2 D/ Q. j# C: D5.39.217.77做法
" c' C# v4 ^8 \/ Q6 ^' J5.39.217.771.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X* c" z) h# o& g6 j* C! p' h2 t' q

& Z" m9 ~) Q+ J0 W- q公仔箱論壇2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。公仔箱論壇/ W; z( B2 S4 d- a+ c4 r$ A

. i0 V) T& ]& ?公仔箱論壇4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb. D) p# a$ |8 U& U; ~- U( k: F" f
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) N3 @7 @5 i4 |8 E公仔箱論壇烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。
2 Y; I0 k4 S6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。