材料
6 r0 X( p5 N) G& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜 150克、上湯 150毫升、玉子豆腐 6件、葱（灼軟） 6條、西芹/沙葛/帶子/蝦各 50克、鹽/糖/雞粉各少許、生粉芡水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ ?* S+ T5 l W5 i2 ^
( c1 N$ Y# X6 T; a: z公仔箱論壇
8 z- i, A% P9 P7 n( M9 U公仔箱論壇做法
6 o6 G4 A' n, n公仔箱論壇1.南瓜去皮，切件隔水蒸 20分鐘至熟，用攪拌機打茸。將南瓜茸連同上湯同煮滾成汁，加鹽、糖和雞粉各少許調味，最後加少許生粉芡水埋稠身點，先放碟底備用。5.39.217.773 s' ?( v$ j8 s+ [3 t
公仔箱論壇2 Q# s: c1 U3 H' O8 ?6 `
2.玉子豆腐以猛火滾油炸至表皮變金黃硬身，取出，稍凉後用小刀割開，挖出內餡成布袋。
' Z5 W& {# P, s8 s* |
, U8 v) q! Q. r. q( t; |公仔箱論壇3.蝦和帶子切粒，汆水備用。連同切粒的西芹和沙葛爆香，加入雞粉、糖和鹽作調味，下生粉芡水收乾身成餡料。將餡料釀入玉子豆腐布包中，用葱紮實袋口，蒸 5分鐘即可上碟。
/ W3 s$ E+ v+ N3 e! _
) t% F" s) |2 y5 |8 Z9 d" Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 }9 L9 u! T) `2 O; G
玉子豆腐會出水，所以要用上猛火滾油來炸才不會吸收過多油份。
* V1 J$ c$ O4 y8 ^. p5.39.217.77 |
發表於 2010-9-3 06:31 AM
| 
發表於 2010-9-3 11:54 AM
|