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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。& b& L( h0 G# r3 E5 X B5 H' c# T2 P
, h" Y" Y5 h0 A f, K5.39.217.77阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W! \. [& ?% V: _
, G, | y6 v' Y! V1 w3 ]1 j7 z% Ytvb now,tvbnow,bttvb新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。5.39.217.77* \8 V9 S3 D7 I7 y& _ B+ X9 k
$ G4 v1 @6 |0 ]7 D/ b" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。) x4 T( F( u6 R5 E1 M! r
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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3 U' \; t$ G% `% @- M报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”5.39.217.777 I. D/ }6 Z* K" Q. N- C& V
# F. L# x1 K0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”tvb now,tvbnow,bttvb4 T$ i8 i L7 `# W- w. ~* H
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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, Z; c& P1 t4 m0 T) U. @( E; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。5.39.217.77. W: Q- ^# ?; K' G; M+ e& x, k/ ^: b
6 Z8 ~) C8 I9 j' I《泰式甜品武莫查查》
6 g- C; u6 r4 z9 r& p: \公仔箱論壇地点：大英义小贩中心' h, ~: z- U! Q
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）tvb now,tvbnow,bttvb3 d4 a( O% \9 F X3 I, I/ Q
价格：RM1.80 - RM3.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v/ D% Q! v0 ]. Z* T. n6 E3 f$ H& A
联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。tvb now,tvbnow,bttvb$ [" S" |+ D& T$ P) i
+ s, L; W$ f, X: Ktvb now,tvbnow,bttvb从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d! W5 T6 H7 G, |+ H
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。5.39.217.77+ o6 u# P9 w8 G2 P/ W8 C. U3 ?
* x S+ } Z6 i. O公仔箱論壇她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~0 @$ c2 l: o ?" `
( [- Q" e, u0 t! s9 X7 v2 L此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。tvb now,tvbnow,bttvb* d* B& f" `3 |- q' f" @
; J7 y. o7 B7 J2 T7 Btvb now,tvbnow,bttvb《新鲜椰浆武莫查查》
: }5 A' i+ _, u+ i( _地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
. }. p( ?1 Z+ d8 W: k, |4 D8 S公仔箱論壇营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {0 G4 [3 Y }, m: a; ?, f
价格：RM2.00
% h% c. C/ h( `& I4 [0 jtvb now,tvbnow,bttvb联络电话：016-4933228
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/ i2 X! X! N7 \- n6 {武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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$ G4 W/ L: U9 X. U E5.39.217.77经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。tvb now,tvbnow,bttvb; W2 k9 o6 I0 R. S( w3 R( @
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @' j# n( } q2 H) |3 Z
7 G. m D2 T# | Z他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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b3 t7 `0 Z; ]" O《传统式武莫查查》
4 E w& i& N8 d2 ~" {地点：七条路巴刹% W" o; h$ T' I. U, E, X# w: Q
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）tvb now,tvbnow,bttvb, V- W0 z! Q# h% m3 o
价格：RM1.20
( _# x, l" S& ^( l7 g9 j9 Ftvb now,tvbnow,bttvb联络电话：016-4236381
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4 p7 L$ [: I" G) p' N公仔箱論壇传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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: _+ |9 j$ C m她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。tvb now,tvbnow,bttvb: E, n+ M/ m& D
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。公仔箱論壇$ [3 {. d" G" s
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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