[中式食譜] 醋汁凉瓜片

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材料5.39.217.775 d) f( B/ M5 V- B
雷公鑿凉瓜 350克、指天椒 20克、芫荽 20克、唐芹 20克、乾葱 20克、薑片 20克、清水 100毫升
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- k* D4 h% Y! I  P( ]$ d' q$ Q5 ptvb now,tvbnow,bttvb調味料! }( p3 U7 D9 R  X0 ]
陳醋 100毫升、生抽 10克、醬油 20克、雞粉 5克、鹽 4克、砂糖 15克5.39.217.77) p0 e( Z/ N& A- D8 P( v
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* B+ ^# K/ ~' f; s做法
) {8 k9 ?$ Z, x0 q, Ntvb now,tvbnow,bttvb1.指天椒、芫荽、唐芹、乾葱、薑片、陳醋、生抽、清水，連同調味料加入攪拌機打勻，隔渣後成為辣醋汁，放入雪櫃冷藏備用。
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2.將凉瓜一開二，去籽及瓜瓤，放入滾水烚 2分鐘，撈起隨即放入冰水浸 30分鐘至完全冷卻。) h  b, T, ]4 R$ p1 @; o9 u9 g

9 |$ B5 B" X* U! H/ S0 c9 f' ptvb now,tvbnow,bttvb3.撈起凉瓜索乾水份後切片，淋上辣醋汁即成。
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