[中式食譜] 醋汁凉瓜片

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材料5.39.217.773 U5 ^( S) [6 y3 s! [* b: M1 S( {, e
雷公鑿凉瓜 350克、指天椒 20克、芫荽 20克、唐芹 20克、乾葱 20克、薑片 20克、清水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 }) }2 e  a0 ~5 ~& B

' V# Q$ I& Z9 H$ V8 k調味料5 e5 s  N; u8 p
陳醋 100毫升、生抽 10克、醬油 20克、雞粉 5克、鹽 4克、砂糖 15克
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( U6 Q/ f8 p, i5 V9 t, U1.指天椒、芫荽、唐芹、乾葱、薑片、陳醋、生抽、清水，連同調味料加入攪拌機打勻，隔渣後成為辣醋汁，放入雪櫃冷藏備用。1 S5 e( D( Q2 `, ~( k6 t
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2.將凉瓜一開二，去籽及瓜瓤，放入滾水烚 2分鐘，撈起隨即放入冰水浸 30分鐘至完全冷卻。& q  C- f3 R5 e2 b

# s, v; l3 ]; M# ]) z5.39.217.773.撈起凉瓜索乾水份後切片，淋上辣醋汁即成。
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感謝信息。熱天下錯的選擇。