材料
) e6 g( j% k+ F6 u; a節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
8 E- ~2 M2 d3 e9 q8 V: `* Y$ y2 H& J9 l
調味料tvb now,tvbnow,bttvb# e9 D% f: ~. J* j
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
$ i1 }- i. R5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }4 x3 F3 L) g5 ?; \3 n/ Q% o( \. u5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 V* Y H! b2 ~) o P( K
做法
) ?, U4 ^! l: t+ M" }" e+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。4 Q- X) H! ~" F/ `( @0 B
0 p" I+ M8 H# K5.39.217.772.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
! Z( e( n/ t4 h7 j" |tvb now,tvbnow,bttvb
" ]. _" [" ^1 H% X2 i3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。
( y3 J; ~' M4 j, P0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B. m( v0 P9 [% p6 ~- w4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。& F8 {' y( B7 J- c6 b, E; A7 b6 [
2 d0 x4 y; [" x C, @" s7 O0 ]: j5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。公仔箱論壇! {1 F. @: O C# B \3 u
|
發表於 2010-9-2 06:33 AM
| 
發表於 2010-9-2 01:14 PM
|