材料
" u; n1 m: }; K( D4 \7 N' z4 Y3 q5.39.217.77冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& K* H t0 N- ^$ b
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調味料& G. \: B$ L2 U; x! B$ n0 ]
雞粉/砂糖/鹽各適量3 u. N# |- J0 M2 s# R
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做法/ M# `( M- P( o% J
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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' \+ F0 m$ u5 F1 K* N1 v# }公仔箱論壇2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。公仔箱論壇' q# B5 y- @ N
' {9 U: [5 W% u8 M2 U3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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# [6 h2 F9 s/ h0 r! [tvb now,tvbnow,bttvb4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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" e+ F+ o* H7 e! M! H: s: Ltvb now,tvbnow,bttvb5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。
, ?0 k- e: n9 w' T0 f/ g4 o! @7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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