材料
# X0 ~; v7 t: n1 Q% H0 s3 |冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升( k" h5 u, h: h9 p2 J7 G
6 m+ P/ M6 Y- F- atvb now,tvbnow,bttvb調味料) s* k, |* s& v/ X/ X' k5 d) k
雞粉/砂糖/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 h; g# @8 R( }; x/ u
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做法
" [0 _" E4 v7 ^% y( Z+ l公仔箱論壇1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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9 c6 L: f- q$ O2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。公仔箱論壇+ }2 ]$ s# ^# p/ u0 }% l
( b, H2 H% n! p/ R6 a1 F7 U# }& ^5.39.217.774.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R" x$ \% Z- Q/ K5 A
/ N( s. s/ T; N8 r5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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