材料
7 p$ K. S5 p( ^& J6 f- m, [tvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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雞粉/砂糖/鹽各適量+ Z6 G. y3 K; X! c: L
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做法 U- D* w5 @! P' c
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E( _+ C% J! T4 s
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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% A+ W0 |- p9 X3 r5.39.217.773.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。. A) M# c1 x4 I* N+ M
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。5.39.217.77% V9 z( ^- V- L; J/ a# y
* K9 C+ B3 N$ t* \5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t( W' F! D6 G- N N
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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