材料
6 C+ @( i( j" d$ n8 y鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙
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做法
5 }+ }9 O3 f, o# a" S# P& O% w1.將車厘茄去椗切開邊。tvb now,tvbnow,bttvb% {% H% u7 ~0 B) X2 z9 m
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2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。) t3 {. b& l4 }: B E) S ^# x
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3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。9 e1 {# E, N, _6 q7 l4 M) e6 F
$ j2 r4 D: g4 O) x公仔箱論壇4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。1 ]' o8 L, B0 T u$ ~1 m; }
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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發表於 2010-9-1 02:56 PM
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