- J2 H, g; b- {6 ctvb now,tvbnow,bttvb翁啟蓉以芋頭和番薯夾着年糕，炸出層次分明的香甜滋味。（圖：光明日報）5.39.217.77; ^# s' \% O* L) Z3 n! z' D$ z
公仔箱論壇" N3 r; V3 ~. d g* h% j
5 Y1 E2 w6 U- \tvb now,tvbnow,bttvb除了招牌炸年糕，還有炸香蕉、番薯、綠豆餅、芋頭、蝦餅、魚丸、豆腐、薄餅、春卷、木薯、蘿蔔糕、木薯糕和咖哩角，這麼多的炸糕點共聚一堂，讓人食指大動。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L9 f. g8 m0 |) o |) S
6 |$ c+ D% U9 i" S. O' d; {- w5 htvb now,tvbnow,bttvb 以自製年糕、檳榔芋與本地紅番薯夾在一起的炸年糕，真材實料，絕不欺客。（圖：光明日報）
/ {. R" W( ^7 v W9 g* Itvb now,tvbnow,bttvb $ v/ Z" ?9 A1 Y8 i1 P. x0 e: t
翁啟蓉每日駕着貨車到熱鬧的SS2商區，售賣超過10種以上的炸糕點。（圖：光明日報）5.39.217.775 [7 n( q9 L; a$ F% C) }: q0 x- k2 p
tvb now,tvbnow,bttvb; X2 j) Y0 ?" X/ @$ p
, q* n8 y+ U/ J( x2 u" L: Q) ^9 A多年前，翁啟蓉一開始是用一輛小三輪車駐守於靈市美嘉花園，賣起炸糕點，再慢慢發展成一輛小貨車，地點也搬遷去了人流更多的SS2商業區。（圖：光明日報）
1 r+ W. L% e5 q6 ]; ^- z大紅燈籠高高掛，暖香年糕傳萬家，農曆年已近在眉睫，新年期間，當然少不了應節必吃的年糕，以祝願生活年年高，一年更比一年好。tvb now,tvbnow,bttvb. p) u5 _% M$ g- ^ V1 j$ e! f
. x. O4 d8 n3 U3 R& E$ }" L5.39.217.77話說回來，不一定非得等到新年才有年糕吃。比起中港台蒸年糕的豐富口味，年糕在大馬早已經變成了老少咸宜的街頭小吃。尤其年糕蒸製過程繁複，在家裡自製年糕享用的風氣已不及從前興盛，最簡單的方法，就是往外尋了。5.39.217.77: h0 p' a- @/ v: G' r( v) Z
公仔箱論壇 k: \ q8 ~4 s2 h
過年吃年糕的習俗，據傳是從周代開始，延續至今已有3000多年歷史，甚至還從中華地區，發展到日本、韓國、東南亞等有華人的地方。6 U y6 @# P$ C0 B' r
5 b# n, M& }8 o8 R9 R公仔箱論壇新年享用年糕是件愉快的事，不管是煎、炸、蒸、煮，都能各顯特色，加上它兼具吉祥如意和年年高升的好兆頭，所以吃年糕的文化才能流傳至今，並在各地發展出具有當地特色的年糕，譬如中國北方的白年糕、紅棗年糕、百果年糕；南方的水磨年糕、糖年糕、豬油年糕；還有粵式煎年糕、台灣福州年糕、日本白年糕、韓國辣炒年糕等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [) k' ?7 }: [! |: c" G6 {
( P# [% B2 a- G2 d7 u: V在本地，年糕除了裹椰絲同吃，最普遍的吃法便是炸——把潤滑的年糕切片，夾著1塊芋頭和1塊番薯一起炸，變成既香脆又不會黏牙的美味，這是往日家家戶戶都可以自製的普通糕點。
+ r( ?$ `8 g' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! P* g4 f+ h# ?$ W" `. \
佳節將近，遠赴大都會謀生的城市人，卻很難再吃到家庭式的小吃了，倘若自己動手，又嫌麻煩。其實，要找家庭式風味的炸年糕並不難，在雪州靈市SS2就有1輛小貨車售賣各類炸糕點，能滿足此類需求。
7 m, z# s# ]$ h: J( c: z/ R* L! ^: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 _) e! H. L7 V/ a9 t
每週蒸製2次年糕
- \# g5 x+ ?# M x
0 S/ R& n$ T- b' K+ A- i, ~這一輛小車檔，是翁啟蓉30年來的營生工具。她在這裡製作並且下鍋油炸10餘種本地糕點，其中最著名的，就是她的炸年糕。
' j" O( B4 h8 K6 z* U% Q4 Y
# v7 M+ k/ Z# `3 n; l2 h3 f% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翁啟容的年糕全都是她親手蒸製，用最好的糯米粉，每週蒸2次，一蒸就是數十公斤的份量。至於其他配件——芋頭是上好的檳榔芋，番薯是香甜的本地紅番薯，削皮切片後，各取一片夾著年糕，投進秘方調配而成的炸粉漿中再夾起，放下油鍋炸成誘人的金黃色。5.39.217.778 y0 E" [) P) K7 d; v: S
- p7 j5 X6 m6 f7 C' q- _tvb now,tvbnow,bttvb由於炸粉經過特別調配，所以她的炸年糕不僅在剛炸好時香脆，即使過了數小時，也能保持爽脆和硬度，咬下去會發出“格拉、格拉”的聲響，非常過癮。5.39.217.77/ K& X% y1 d" ^% @
0 J8 [4 j2 C8 K4 d) p3 Q- Q5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸過的番薯和年糕口感鬆軟，尤其是年糕並不像外間的一味“死甜”，又不黏牙，混合著芋頭的粉糯，吃起來層次分明，就像是在吃媽媽的糕點那般溫馨。
: ~& ~0 g: e" g/ B" T. F+ h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 h' i: Q X7 Z. C+ j7 |8 n+ [% U, ?
便宜又大塊5.39.217.773 P- B, v- \( A( G0 z! U2 O
* d: m; V' D+ i% y/ m抵達翁啟蓉檔口採訪時，正是艷陽高照時分。太陽正熊熊地散發能把人烤焦的熱能，而雙手帶上防曬套的翁啟蓉，卻能不畏炎熱，守在同樣冒著熱煙的大油鑊前，撈起一件件炸糕點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n, M- [, b, D) {" ~* Z% v ]# s
& N+ R& U; h3 ` q+ s, q5.39.217.7730年的辛勞，完全能在她身上窺探得到，長年的營生讓她曬成一身的黝黑皮膚，利落的刀功更彰顯了她多年的功力。( P; `! g- z: k! c
2 @1 q/ ^; h2 a: O$ Z1 m多年前，她本是一名家庭主婦，家裡經濟出現問題以後，為了家庭生計，她才開始用一輛小三輪車駐守於靈市美嘉花園，賣起炸糕點，再慢慢發展成一輛小貨車，地點也搬遷去了人流更多的雪州靈市SS2商業區。& U: o; Y& n5 _/ x" W
Peak job hunting season is on! Act now! Sign up @ JobStreet.
% f4 x N# C7 `( x' ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 t% S5 i5 Q/ q& ~
5.39.217.775 {: c( e: r) G; ]1 S7 f8 y
來自登嘉樓的翁啟蓉笑言自己來自鄉下，所以才會說得一口流利地道的馬來語。或許是因為這樣，光顧的客人不僅是華裔，友族同胞也一樣多，而且他們也一樣非常喜愛她的招牌炸年糕。tvb now,tvbnow,bttvb8 l! S# f6 e3 T! p6 m! V5 j
% i& N" |: j3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於便宜又大塊，常有人排隊等待購買炸糕點，甚至還有人提前預訂，一拿就是上百件。
5 J# T: Z. u3 o9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U+ B; k8 R8 a6 t公仔箱論壇店家Profile
! X! q' @7 l+ B* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打：炸年糕
G* h9 l0 K8 e1 I& j! Ctvb now,tvbnow,bttvb特色：提供10餘種油炸糕點，現點現做，招牌炸年糕是以芋頭和番薯夾年糕炸的優良傳統滋味。
3 M% n6 {; D3 ?: ]1 r. |! Y; l" J/ e檔主：翁啟蓉2 P& }0 O8 ~/ I' V( i
歷史：30年
/ S# ^" {% U7 T) Z; U, W8 @環境：停在路邊的1個小餐車，只提供外帶服務。公仔箱論壇0 ?5 Y i$ G* k' u: F" N
價格：物美價廉，年糕1件RM1.00，其餘的由R M0.50至RM1.00不等。
5 Y8 l2 A8 B/ E: Y; v, P) \公仔箱論壇停車位：熱鬧的商業區，需要靠運氣才能找到停車位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q/ J! l, J* t% x/ |/ n2 Y
推薦：外帶幾塊新鮮炸好的年糕，回家去配杯口羔呸慢慢嘆下午茶，若還嫌不夠，再添些炸香蕉又如何？
! q7 g$ N9 r0 H: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心底話：物價飛漲的時代，還能在鬧市裡用1塊錢買到下足料，大塊又香脆的炸年糕，夫復何求？1 ^$ j0 u! \9 W' E- d
5.39.217.775 }5 S( @0 F# z$ f$ a2 U
SS2炸年糕餐車
: E; @+ I/ x3 Wtvb now,tvbnow,bttvb地點：Jalan SS2/64, 47300 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan.（麥當勞斜對面，Nasi Kandar Pelita前的停車位）; O$ o# b L! G% N
營業時間：12pm至6pm（週一休息）
$ M1 q9 r I- ~聯絡電話：016-6526770
- s% t4 ^9 S$ B* F1 R: X* D
# I! ~- c- K! i9 O8 x1 T, Q6 d, htvb now,tvbnow,bttvb你知道嗎？
; Q5 s* } L) f; @. h4 h( A- h) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年糕與伍子胥的傳說2 G+ ]! h7 P% z2 A4 }3 Z
8 v$ L) v' O: W# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春秋末年，吳國名將伍子胥把守蘇州，他臨死前對部下說：“如果國家有難，百姓斷糧，你們可到城牆下挖地三尺，便可得到糧食。”
1 D$ `. k- \2 D/ n) m3 `. O' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a1 i0 O6 J U+ O5.39.217.77後來，蘇州城被越國兵馬包圍，城中斷糧，餓死不少人。這時候人民憶起伍子胥的話，果然在城墻下挖到了可以吃的“城磚”，再蒸軟來吃，廣大人民因而得救。
' |# V2 @ @6 C' v3 u" A# z1 J5.39.217.774 U) S% t1 A5 B7 C9 K' I( n) U
原來這是當年伍子胥暗地設下的“囤糧防急”之計，他在城墻下所用的城磚，全部是用糯米粉蒸製後壓成的。這類江米磚十分堅韌，既可以作磚砌牆，必要時又可充饑。
: A9 H& q; K9 w( ?$ Q8 n. q+ Z9 G7 \tvb now,tvbnow,bttvb
$ G6 P( M& h9 w8 w從此以後，每逢過年，當地家家戶戶便蒸糯米、製年糕，以紀念機智愛民的伍子胥，並沿襲至今。 |
發表於 2010-8-29 01:57 AM
| 
