蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！tvb now,tvbnow,bttvb0 @! _- j9 d7 h" v9 j- Z+ Q
: |) k0 V2 v" Y1 }3 k, |: Ktvb now,tvbnow,bttvb冲繩菜少油清淡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `; z& F7 h' H7 _* }" _% K
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% A G1 k* @) S# |- R3 U+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 公仔箱論壇8 } d& q6 [( {
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①特選和牛蒸品料理$170
& b: ]7 @6 p5 p$ d9 [& [6 u2 g' Q& c5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb+ m1 ~; m) s& ~; e( `
選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
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, h1 e: G1 p5 y% R$ _6 U. M②夢之豚 Agu蒸品料理$130tvb now,tvbnow,bttvb3 G2 u. B1 K& m6 C/ L
3 F& Z( D& s& M% E$ Vtvb now,tvbnow,bttvb取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
5 L8 y* Q, ?2 m7 |" l5 F' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A. V9 F' N5 O4 a8 \3 m) D g
③鯛魚蒸品料理$120' `; v: e0 S5 f6 Z0 p( W
9 o5 o) {6 t5 r' D公仔箱論壇選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 6 a ^: D9 l5 Z& K2 Y$ c
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④紅雞肉蒸品料理$130tvb now,tvbnow,bttvb+ ]( |5 U" I+ d# a- c, ^ t
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冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 公仔箱論壇! U. K7 T( S7 t1 U4 a) m
0 l5 d% ] U' u R+ mtvb now,tvbnow,bttvb冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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" `, L7 B) K2 j7 kAgu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 公仔箱論壇6 ? z# l8 o+ u
, I# r/ b/ W/ j r- i: M0 [8 [公仔箱論壇冲繩豬餃子$65 5.39.217.77) \9 T. B9 D: \6 _- C s( v+ f% W r" u
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切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
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' _7 C: B, F3 I( V# m% e8 p墨魚汁炒飯$75 6 P! d6 f* P$ i3 k9 j! e
: W3 N/ Q0 }& v1 y7 ~$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
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■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
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■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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可愛招福獅！
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8 e$ W" D2 ]8 j+ G( c' h, n在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 0 F) x. b: `: M0 @; }, y4 U
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5 w+ x" l1 T2 h# L0 o■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
1 A$ D% Q L2 M2 ]# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 c+ M8 b# p1 {. l3 O
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■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。5.39.217.77( r+ v8 e- n) T( j' q/ s5 u k. z% v
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Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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