材料:
, E2 X; g) r8 L) z) wa 牛腩肉 1公斤(大約)5 i& F7 u: h& I4 k
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
3 i4 x n8 m5 z5.39.217.77c 紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~ v" l6 q0 h: r1 Q1 W
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.77/ b! G) S% w* ?$ D
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
* V8 d% O1 B2 [8 \, s5 h4 dtvb now,tvbnow,bttvbf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇 }! Y3 g3 J4 [; l4 b
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
3 a# d( {7 Y: `) @ w/ R5 `% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb: z) J9 F# Q0 Z1 P7 B/ u" A' n
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)) _6 m3 y: ]9 g4 s* c% ~
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
0 O Q/ j: _5 n8 o# lk 鹽 適量
- Z, d. a" q0 ?* V4 c5.39.217.77l 胡椒粉 少許5.39.217.775 M/ O3 Z0 [9 W, H
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
: h" b6 m8 d) ^9 w4 B. ]% l# k R5.39.217.77n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
5 Q% j6 J" [% B; U+ ]$ T做法:
% M3 U) c' q1 n0 D7 ?5.39.217.771. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
- o& v' E# F& e- V- A" o1 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
0 _- X5 W: G* H5 r6 }) v3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
" q* L" Q7 Y3 N0 S4 w7 Q! i4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
2 A" D! v! q7 z, y+ k( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:tvb now,tvbnow,bttvb7 @# d* T' \. u5 G! r
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
| 