材料:
3 B! \" `6 w2 { K) G" ?3 ]公仔箱論壇a 牛腩肉 1公斤(大約)
/ S; c9 v1 A+ d+ g: _* [# j) sb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片. j1 @' Y' K1 f: n! b* D
c 紅蘿蔔 1條, 切塊6 o1 P9 n3 q% A; [0 ^
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _4 q Y# @5 a! ?% D6 ~, {& m
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇) F+ J9 t% I1 @+ T
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
4 K' R- J. A$ d3 D7 B) h1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.77 a; e8 I, s6 U8 z$ q/ t' |' e
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b9 b2 \% p1 W# ]6 i
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
: d: E9 [ D6 J& X; E公仔箱論壇j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
: P2 a" Z/ x' D/ R: z) U; \$ sk 鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb" u' h2 W0 f+ K( G7 u" V0 K. G# x
l 胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z- x& u: z& `- d9 w
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
, k" E ^& X: x6 fn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
2 ]. s0 a# e+ |3 ]$ ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
# Q7 w) u d) ]: K) p. u' ~+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
( T2 X7 u# k* i4 m: f" U$ ~3 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
8 c7 m. R% z* A( c6 S& M3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
. R( ^3 v: J# [8 b$ @6 htvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)9 G4 H$ a7 a5 Y+ w0 E
註:tvb now,tvbnow,bttvb* O% a5 n- x' o7 E3 A
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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