材料:
( c, F5 U6 z) `6 m" D6 }& i% Ctvb now,tvbnow,bttvba 牛腩肉 1公斤(大約)
: _# K6 X( M# W+ y. T* |6 l9 |+ gb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
- H9 x$ i' {5 W' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 紅蘿蔔 1條, 切塊& B7 E, m4 f6 T
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb" t( j- s: h' V9 a+ o
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)4 @% W5 i3 Y- {
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
' x& Q) W& x) i% Z' l公仔箱論壇g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
8 b7 O0 h4 `$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u4 o6 K! O3 v# k# v4 M
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
7 C b9 W. A/ x3 c5.39.217.77j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
$ U w, @0 n2 {' r- B7 M% ~) A' G5.39.217.77k 鹽 適量: A' R% M7 P9 {2 U
l 胡椒粉 少許5.39.217.77. s% |6 c$ @: v0 i1 `7 ]
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇' j$ U% ^0 v! _: k
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)9 ?/ l" N4 O8 F! x# M
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I- y5 ]1 |! I1 m8 _
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. / p' {; [' _% t# I1 P7 T
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.5.39.217.770 r6 \6 c# Z' @: g* p
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
# @8 u3 ]7 _" e: Q5 b3 ~/ H3 |1 A4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
: n" Z" j+ Q: i, O4 q5.39.217.77註:tvb now,tvbnow,bttvb( [$ x( @2 n8 y7 L" s$ s
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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