材料:
4 ^* A7 `3 D6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j4 j2 \9 n0 d! S9 G; A
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
6 u* D. V& x- c: p公仔箱論壇c 紅蘿蔔 1條, 切塊
$ N( M! q5 c' w% z4 c* sd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
8 r- [9 h1 l9 Z6 q9 gtvb now,tvbnow,bttvbe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略). ]' n$ T" i; ~% V6 ?
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb4 o# N& ^5 V- a ?6 ?: y7 @# _
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# C' p! n4 {) e- H+ |/ n
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
+ F2 ?6 ?& f2 X# ? `) j! {. o( q4 ltvb now,tvbnow,bttvbi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇# N0 ?% M5 f0 o
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)5.39.217.77" d& J8 x" X t* b5 P
k 鹽 適量5.39.217.77* i& z+ D0 X" {. ?; {$ p3 K
l 胡椒粉 少許
8 G% n1 G4 ?" o* s% \5 ~( K( k5.39.217.77m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
' ~; q, Y, x% I n) H" a) I5.39.217.77n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
$ ^8 Y% c- I B& Y6 B- R9 ]) G4 t) U( Q做法:
( |( R$ ~( d7 i" M" n0 ~. [3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 5 E3 h. t. ^; N1 [1 s3 e
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
) t$ B F: Y6 g& H7 ~* q3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇: s$ g& c2 j: y5 G2 C, D
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)5.39.217.77, U6 `* P/ H4 ]/ l2 }/ Z' f
註:
2 r7 I6 j* o4 l. @tvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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