材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L1 I/ `, @7 T
牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量
; c: V8 p1 Q8 M: R6 {+ ^, ^$ W V
, ~# ?5 k+ J( R) \& b/ w公仔箱論壇& p2 H% o. ]5 Q9 C
做法5.39.217.77- `$ c, S8 ?+ q# q7 `: B
1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。. W* k! s7 u' I
* R' D: N" ~) K& k; r2.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。tvb now,tvbnow,bttvb/ m5 ]; n, c# C
5.39.217.77' `1 ~- [2 R: ^- f3 v j) [
3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。7 M- a: R$ `" N& k' H
' |+ _+ B( ~# _" q* Z( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。公仔箱論壇( Z8 O8 h2 U6 }0 O: |
9 f2 A8 d2 q% J' I' x/ D$ { E5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。
6 z3 ~4 h8 d, S# J+ U+ H& E; s
; j* ~8 @8 B9 i+ n源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。tvb now,tvbnow,bttvb4 | J; s! R" S1 [
|
發表於 2010-8-21 06:40 AM
| 