材料
0 |) J* Z+ }/ M7 k. U低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量tvb now,tvbnow,bttvb! N# @5 |( P; ]0 H5 F" m' f5 W
' |& w# g' v) B `6 j& t
, R. M. T2 `9 P* B! o7 l: k8 D$ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77 N3 N2 U( c. a% ?4 R
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。. T& Y/ R; Q1 Z5 I1 u9 l3 p. R' @
9 V3 [! S `3 [: i2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q1 i1 q$ A& u: C& [5 F' n& `
7 M1 h9 m8 ^5 }7 @3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
6 x5 w( @5 x H. H% V; Q$ p$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v0 ~) h( N! q R5 D公仔箱論壇4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。$ N5 I3 E: R" v: Z- B
; h' q h" O9 E8 l. C8 T0 L7 A5.39.217.775.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb! b0 L4 ]% H5 t7 u9 U
5.39.217.77: @. P1 V9 l5 d2 o# Q* T
起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
) ~6 G( B, v; s" @; R |
發表於 2010-8-21 06:39 AM
| 