材料
/ O# i8 c0 E" ~$ S低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
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0 T# u( x* r. w, V公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l" W- X7 F) I m* q+ H7 r
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。公仔箱論壇5 w- I6 d( ^4 C" j8 r9 D, K
. S- u: K7 R3 `) A$ l/ S2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
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) l- k1 n9 R5 n7 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
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q+ g: z: Q- d3 |4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
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6 C9 e3 |4 u- y# ^- E公仔箱論壇5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。3 I$ f+ g& }$ f, `% X7 `6 C
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。tvb now,tvbnow,bttvb& x# y3 e4 Y8 H
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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