[中式食譜] 鹽水鴨

咖啡愛奶茶

材料:
" U" h  W8 Y' y# O8 xtvb now,tvbnow,bttvb光鴨 １隻(約3斤)
, d4 ]* I- `, F2 h" u9 @粗鹽  3兩tvb now,tvbnow,bttvb3 V! }5 f$ T$ ~6 B8 g' M+ o4 n
花椒  2茶匙
$ _; i5 O" s: a1 m8 [tvb now,tvbnow,bttvb八角  1粒公仔箱論壇* w7 u( j$ k, Z9 e" ~
紹酒  3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 c5 D7 K/ H& n4 ^! E
做法:
' e* A* V* q' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
' V& v9 W; b# u+ W& ^$ O2  將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
, L0 S( x3 I, ]$ l& s5.39.217.773  將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 tvb now,tvbnow,bttvb) d6 q. H+ T% Z! B- v1 }  o
4  將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。

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