[健康資訊] 吃對食物降血脂不難

「血油」過高（高血脂），就要少吃，或拒吃高油脂、高膽固醇的食物，如：內臟類、蛋黃、肥肉等，但是有些食物卻可以降血油！5.39.217.777 ]% ^: `6 d7 b; l
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◎魚油：
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魚油因富含EPA及DHA，所以有降血脂的效果。研究顯示，每週攝取兩次、每次6盎司（相當於170公克）的深海魚或魚油膠囊，可降低三酸甘油脂，減少動脈硬化的機會，也有降血壓的效果。富含魚油的食物，如：鮪魚、鯖魚、鮭魚等深海魚。; }& Q) X$ F/ p- }, T# Y% \

●註：魚油的EPA、DHA是從「魚肉」萃取，所以吃魚皮沒有效果。公仔箱論壇1 |3 _' T5 q5 A& F4 h! @# y* _+ W$ T8 K1 `- m
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◎植醇：tvb now,tvbnow,bttvb2 |% \) w" u. K4 ~2 @" x9 q& c
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植醇的結構和膽固醇相似，在腸道可與食物中的膽固醇相互競爭，阻止膽固醇的吸收，達到降低膽固醇的效果，堪稱人體膽固醇的清道夫！
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研究指出，每天攝取1.6g植醇連續3週，可降低總膽固醇、LDL-C（壞的膽固醇）；富含植醇的食物，如：黃豆、香菇、綠色蔬菜等，如果想從食物中獲得足夠的植醇，可能要吃好幾斤的蔬菜，對於現代人飲食習慣而言，難上加難！2 y9 I6 g+ E$ I& u# \' A
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市面上已有額外添加植醇的食品，如：植醇牛奶、植醇烹調用油，有需要的民眾，不妨從這些食品中攝取。tvb now,tvbnow,bttvb5 x' C2 [* O5 @, ~; f
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◎紅麴：5.39.217.771 o, w. ], @) a7 Q& t

紅麴是將酵母加入米中發酵製成，在發酵過程中，會產生Monacolin-k，此物質可抑制製造膽固醇的酵素，因此有降低膽固醇的效果。

研究顯示，食用紅麴萃取物（600mg）連續3個月，降低膽固醇的效果跟吃一顆降膽固醇藥是一樣的。5.39.217.77( p' |% l1 `( {# c; a5 j
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◎膳食纖維：
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纖維可減少腸道中膽固醇、脂肪的吸收，同時促進肝臟利用膽固醇製成膽酸，因此有降低膽固醇的優點。富含膳食纖維的食材，如：蔬菜、燕麥、糙米、木耳、紅薏仁等。

◎卵磷脂：
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卵磷脂可增加體內HDL-C（好的膽固醇）的含量，好的膽固醇可將血管中過多的油脂帶到肝臟中代謝，不但可降血油，還有預防動脈硬化及脂肪肝的效果。富含卵磷脂的食材，如：豆漿、豆腐、豆包、豆干等。6 ?  u* T* k" ?$ G) i
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以上這些食物，都有降低血脂的效果，但是仍要注意食物「量」的概念。千萬別因想快速降低血脂，反而吃了過量的「降血脂食物」，雖然血脂降低了，體重卻增加了，得不償失！tvb now,tvbnow,bttvb+ C4 y7 g/ T8 R+ S" z

如果再配合均衡飲食及運動，對於體重控制、降低血脂的效果會更棒！
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另外，肝腎功能不良者，若服用降血脂的保健食品，請先諮詢醫師或營養師。

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