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+ G" B+ M* T9 ^3 H7 [3 s( Gtvb now,tvbnow,bttvb玉米蒸糕5.39.217.77; ~9 s+ g! j" a+ u4 y
$ U! s. p7 m. h0 ~5 ~* o [ E公仔箱論壇家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
4 X9 x! n% T, o5 s+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; \# p% g( p" _5 Stvb now,tvbnow,bttvb玉米蒸糕材料: a" C2 x; {: R9 e8 l+ }
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玉米蒸糕
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0 R7 u, b( ?. j) h% g3 ?& X7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 公仔箱論壇* d; c# t* O# p( t3 E
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m1 {. ?0 z' c& Y; s& ]% p$ L
N- }* a& T5 A& a9 b$ ?- t5.39.217.77步驟： ; V8 ` [% [1 B$ n D
4 D. W: k P: Y3 m) W; l0 j- ^公仔箱論壇1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 : X5 \& h. G. N4 n Y1 y
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。5 ]! u1 g# t$ C, J1 j& n8 N
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" w: q9 M2 r* I5 v- e" |公仔箱論壇3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 : [% h2 D0 ] l/ Q- F
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1 r3 R4 W M. `公仔箱論壇U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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