[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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% m4 @2 h+ {) m6 C  @材 料tvb now,tvbnow,bttvb% D. T- t: Y7 k' P" p1 h0 ~0 ]& [% F8 F
全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升
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2 T+ c$ K: y7 b" ]: i1 B2 `* z# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' F$ ~4 q% w) h* D! ?5 y% c
醃 料5.39.217.77' i6 Y  w! }) M2 P- C  W. C9 O) t
鹽 / 浙 醋 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb+ n  Z5 s  I+ Z7 K( @
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$ w: h* U9 K$ s' s公仔箱論壇汁 料tvb now,tvbnow,bttvb) b% A6 k. _7 i  k, J& D5 \
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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) `8 ^' F% L9 ~1 D' ?) l做 法: {1 \6 @1 U3 Y" c
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r5 i/ Z) I. |: C
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 ( ]  N6 k/ U; ]" E3 Y
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。