[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O1 u* `0 X: R( e
全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ B, l# Y4 h6 G
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( k% j# ]0 Y2 C+ B公仔箱論壇醃 料
0 {" \: P3 B2 y9 S鹽 / 浙 醋 各 少 許 5.39.217.77. |# o  [# t2 ]/ g7 I) Y

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$ P/ w( S7 n; D汁 料
: b* j+ v$ F9 Q# a0 U; Utvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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# ^. y4 K4 J1 B% s0 B  K做 法tvb now,tvbnow,bttvb( G( I* }% \! G9 X* F
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 $ _1 U4 S! K& a" e0 P4 X: m
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p, S8 q9 X+ z" d2 b4 U
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) N( [, Y0 V+ p8 ^1 w1 e- G鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。