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材料：
4 B/ B6 f3 r8 w4 x$ D9 J9 O$ W/ L% b公仔箱論壇A.蛋白 Egg 4粒' _2 _ _, d6 i7 t+ h
幼糖 Sugar 100克
1 |( _8 i0 X% v8 ^' }4 t公仔箱論壇 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
5 N4 k# c* z5 b" j/ D& F( b! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C. ~' E4 o' i8 K* |& C: a) u( Z
% l6 Y5 S6 m# k7 R# K4 k! ZB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克公仔箱論壇 U& ?' F1 C) @* y& z5 x* C- }
幼糖 Sugar 70克
8 X% q. x4 r, W7 ?$ d3 F) r4 B; V公仔箱論壇 鹽 Salt 小半茶匙7 o# d/ h% |- {# v6 k6 `' |
蛋黃 Egg 4粒
) p/ ^& |, {# e$ T8 mtvb now,tvbnow,bttvb 鮮奶 Fresh Milk 30克2 E6 _; w) Q0 c9 w$ [# R% E
食油 Cooking Oil 50克
! d: x1 i+ B4 a6 d, d8 G 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
% d0 n5 v8 p* c' ?1 n: }1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 發粉 Baking Powder 小半茶匙
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y! @+ r% T5 y5 \6 t- z' d- a
熱水 Hot Water 60克公仔箱論壇9 F5 U2 Y, `5 L+ S/ j
" q ^9 `" Q; g5 R公仔箱論壇, x/ y7 U6 [4 C s& G
奶油霜材料：
$ i! Y2 i& A0 i6 V3 [$ k公仔箱論壇 白油 Shortening 200克5.39.217.77* K% D; J# U y
菜油 Margerine 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }# E8 R& R! Y/ U* V: o
糖粉 Icing Sugar 200克
! J, A# h( B \! A# k$ t6 b& U3 s5.39.217.77 可可粉 Cocoa Powder 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I& u5 Q! w$ J% n1 d& y' X
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5.39.217.77: K4 r0 ]5 V1 `. c5 j( m
奶油霜做法：2 I: ^; D: Y3 @# a6 p9 o
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。公仔箱論壇2 P: }0 r9 k+ V
# E% y) ?4 p9 w7 S0 _, m做法：; x+ d3 r8 ]( h% y
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
- t& `" D8 Y* ^: otvb now,tvbnow,bttvb2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
9 ~, P/ h: g7 G" G5.39.217.773.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。5.39.217.770 K9 m/ A4 i9 }6 ^* O( x0 b; _
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. _: X9 X, ?( l6 ~# C& m
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
: }0 Z/ `$ L5 M5 f! ?5.39.217.776.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。公仔箱論壇- u' t2 u o9 q( K! i# |
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小貼士：
: O) H. {( f8 r% P9 h1 V& ?5 P8 mtvb now,tvbnow,bttvb加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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