 $ t8 a( ]* U0 A5 \( e& k! `
5.39.217.773 n9 Z% l# n1 \
材料：/ f* @/ J" J5 {- a6 X, h
A.蛋白 Egg 4粒
* d# r+ L: _9 J: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼糖 Sugar 100克
, j8 _$ Q6 Y6 d+ C1 } 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
2 G( Y& i; m' l+ qtvb now,tvbnow,bttvb5 q* j: }, x* f5 F9 r$ }
. d2 N( L& G: f4 U0 J5 rB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
% P9 m, i2 l0 D; o. ?# f4 g& B/ y 幼糖 Sugar 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! T' |* W( h3 b l5 S
鹽 Salt 小半茶匙
, s# e! o* G* D% D 蛋黃 Egg 4粒
- Z+ i* h& y T2 o; btvb now,tvbnow,bttvb 鮮奶 Fresh Milk 30克
* Y7 k$ [4 A( l- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食油 Cooking Oil 50克
1 m3 d8 U) {( i 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙5.39.217.77) y ?) I, c) V* z3 K. T
發粉 Baking Powder 小半茶匙
; d1 X7 r) Z, f- ^5 Q8 S5 rtvb now,tvbnow,bttvb: o0 K3 g m" O' |+ I4 t7 a# t
9 q# f+ Y Z$ P* C4 e
C.可可粉 Cocoa Powder 30克
9 C" N: q0 G* Z5 R+ {公仔箱論壇 熱水 Hot Water 60克公仔箱論壇: R* C- D' s0 ^; z. h
1 X# o* s {" J/ Z) R公仔箱論壇/ z5 O* z. }! }: x' |/ @
奶油霜材料：
+ B9 [; l Q6 W) g 白油 Shortening 200克
% \; r6 K. q; d1 @1 r* G0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油 Margerine 200克
$ [* `" c+ p3 N: L! O公仔箱論壇 糖粉 Icing Sugar 200克* A$ ]$ I' B' ]$ L( {/ w% I$ q
可可粉 Cocoa Powder 20克5.39.217.77: o) z5 X; k, H c% T: n! {
, V3 x1 @2 [3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |! l+ Y* j% ?4 @9 u9 A' A/ m6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜做法：
; Q: |+ }2 {) E8 k. f2 ?將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。8 m* p( ^9 s7 P: Y
 ! B ] V- D. u# O
做法：5.39.217.776 g. @0 [+ N' }3 r2 G1 c' [
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
7 ^/ o* e h1 L# V, B9 w2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。5.39.217.774 s7 Y0 i) D# S: G
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。3 ~7 H+ }" {; T0 b. T$ T E
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。5.39.217.779 l& X0 o6 k* ^/ i
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。' `8 r3 j5 @) l# J/ t( a, ]
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
/ ^% R+ Y4 L7 V& L- X+ b; R: _公仔箱論壇
+ ^- }5 @1 b! T/ |5.39.217.77+ x( R+ t- N1 b9 S( @/ K& c
小貼士：
4 V6 e* M- j/ p% g5 x* P8 Y加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
| 
