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- ~8 J' m1 g! ~& W4 i5.39.217.77材料：
; o3 o1 A/ w7 @$ X* @* V5.39.217.77A.蛋白 Egg 4粒5.39.217.77 ?, n% R( _, p+ W- J* z
幼糖 Sugar 100克+ o5 O' N: z( m# ]
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙* n& o7 ?1 Q7 t) J w9 u9 G
tvb now,tvbnow,bttvb2 R( m B9 ^( p. k' y6 d/ v
5.39.217.770 B7 H+ _: I: E& l- n' R
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克tvb now,tvbnow,bttvb) u+ P. a0 r. |+ B2 i% @
幼糖 Sugar 70克
K# {. s+ ` F- J8 v! J5.39.217.77 鹽 Salt 小半茶匙, H" ?3 Z* ^6 A0 t, D! ], o0 e
蛋黃 Egg 4粒
* ]7 D. P1 `* q' z 鮮奶 Fresh Milk 30克# P' M- M, J; u5 I1 J
食油 Cooking Oil 50克5.39.217.77" J4 V% Z0 c7 U; B \, t
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
3 @0 @* a3 G: Mtvb now,tvbnow,bttvb 發粉 Baking Powder 小半茶匙
6 p0 @2 i/ }0 Z$ |9 n9 V) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A7 ]7 e+ J! q& w: ?- t7 Z7 h6 p
0 n6 Z+ b0 l, U/ itvb now,tvbnow,bttvbC.可可粉 Cocoa Powder 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]: r8 I# ^0 A7 D
熱水 Hot Water 60克
8 w$ A- B5 m: v3 ftvb now,tvbnow,bttvb B+ E# W, h. Q( K% }
公仔箱論壇" R, Y: p& p d7 b: |
奶油霜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f$ A7 z1 y+ U \
白油 Shortening 200克tvb now,tvbnow,bttvb; F! A7 q/ N/ M" q
菜油 Margerine 200克
! \2 Z7 O: a; [2 E8 K* t5.39.217.77 糖粉 Icing Sugar 200克
$ W }0 E7 H$ H5 f+ D& B, | ]/ i5 D5.39.217.77 可可粉 Cocoa Powder 20克5.39.217.77 i( i9 `+ q. v5 n
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奶油霜做法：
+ U& y& N4 o8 Q4 l" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
/ A( ]1 B; h6 o/ Q4 X! ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, z0 w* K- x1 {/ C; N
做法：
5 g! M5 Y! d% Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 J o3 ~# W, U/ ?5 ?: P' D! f
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
+ t4 I' L1 A4 q; M* `tvb now,tvbnow,bttvb3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
; |8 |% ~& ^0 |6 K- `4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。5.39.217.773 _* Q: x6 l/ L: O1 \' D. f
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。公仔箱論壇0 R" \; d T7 Z
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
( U% f$ M/ x+ V6 h% {5 t6 f7 ?公仔箱論壇8 K! Q* m4 @2 @3 a7 L0 b
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小貼士：5.39.217.77. w( O1 _. I# E; M- C X
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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