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A4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許+ @4 `, Y( P% N7 U
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4 E# J( G! M" L5 v9 f5.39.217.77做法
N: ` C! D( w5 G5.39.217.771.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 o+ K1 i+ E/ T0 T# l8 L
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2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。
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& ~& h0 k4 e5 n9 v9 Z3.灒上白蘭地酒，上碟。
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貼士
J+ v$ Z" `+ R6 H6 b灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。5 x8 B c% }9 ?# @8 {9 `. g/ _8 i
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發表於 2011-8-27 06:19 AM
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