[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料
1 L1 D9 N# G, xtvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v* G( }1 E+ o  K) b/ k" E

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做法5.39.217.77: m# X5 ?9 X  T$ [/ y
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。5.39.217.773 f9 {3 i. v. C: `* L/ W
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2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。
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# j& x/ c- {. W3 [0 w3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。% D/ k6 R5 l+ a0 x8 h" t

" Q* E; |2 e; y& G: c. \! j4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。