[中式食譜] 牛汁扣尾尖

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材料
6 B9 ]) ^' i  o5.39.217.77尾膠尖 1條、牛湯 500毫升、蒜子 4粒、冬菇（浸軟） 4隻、薑片 3片、果皮 1塊、燒肉 3片、元肉 10粒
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1 M5 s/ Q7 q" E- Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料
( R6 k* H: p2 t, ~! C海鮮醬 3湯匙、鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生抽/花生醬各 1湯匙、紹興酒 2湯匙
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5 y) Y5 E* ~. P" \做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X0 P' I' `  Z& ]; t
1.尾膠尖切件，以 180℃滾油拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ G; w0 b/ h1 z: e7 m

5 [0 m6 O. G! c& `* S, p0 K0 p/ e2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及尾膠尖炒香，灒酒。公仔箱論壇3 M# E& @- ?9 k; j% u( l4 N

3 i5 u7 B# Z/ i8 X2 R3.然後注入牛湯，下元肉、果皮、海鮮醬及餘下的調味料煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb, z$ J. N  f. \4 T" @
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4.滾起後，蓋上蓋燜 3小時即可。公仔箱論壇7 m/ w7 U8 }5 m2 U- y
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沿格紋的關節位下刀，才易切開。
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