[中式食譜] 麻油雞湯

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雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升, g7 D' A% x* H+ O3 {

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1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 I% u8 V# N$ ?
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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' a9 d0 j7 |6 }# k3 ]3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A0 h  X% y/ z8 v9 G
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 & X8 i/ v6 y0 o3 u1 X9 K
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。