[中式食譜] 麻油雞湯

nt1972

材料
7 B) D- M. O! o4 _9 @2 b, I雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升公仔箱論壇+ y; [. p9 d* r& p* e

7 g; h5 f) a- {& D! m4 `0 h* V$ k
做法
0 k; T( q, j" R1 _0 E& N3 }1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
( u: {7 X* L8 u" o- C( v5 T5 X公仔箱論壇公仔箱論壇/ v" _& w. [8 t3 ~% Y6 z, p
2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
1 J. C6 W0 \# P% Utvb now,tvbnow,bttvb
9 e3 W: [" @& O4 P& h$ K3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [1 ~" f% u8 P7 p$ Q' _; a; W

7 p3 J* s5 c1 D6 a5 l公仔箱論壇4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
$ g$ F' H  B6 h  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K) O, a; D$ C9 d! D6 X& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t. r. c( a+ T9 q; @( Z9 q5 U
貼士
+ g6 h4 [9 l/ k/ e# a5 C5.39.217.77煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。