[中式食譜] 麻油雞湯

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材料
- u3 a  J/ O7 stvb now,tvbnow,bttvb雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [0 ^- X+ ]! X2 `6 v; |

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做法
" W" n  N0 ~9 v' a  f公仔箱論壇1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。+ w( k2 T2 v" l: h) o
公仔箱論壇: H* Q( j2 s* L4 m: H4 M4 k
2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。