材料
0 [* ]" m8 m" B9 P" ?! U6 s' u' V牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料公仔箱論壇" e" ?* X c8 Q/ T1 t; ]
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y9 o7 j/ }6 Q" ^ ^. y
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% k6 j w$ k9 q( d1 A! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 ]2 P4 O1 y5 [7 k; ^8 D. k1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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t3 z5 W0 }3 `8 E2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。; G3 q% A' k1 B+ ?( K) b* x0 C/ C! x1 H
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。5.39.217.77; \' k k) s {1 J: r
8 x7 K# r9 M, {公仔箱論壇5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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' R& G+ |# v, }8 ^0 Z! ~6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。5.39.217.77; P! d U. }" e2 `
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' D1 ]* t: q2 ` u( L5.39.217.77牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。4 ?( A% K; h/ c* B# k
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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