材料
/ z4 z# r" C# u) f& K公仔箱論壇牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料
; Y6 R" k* G" n. {" mtvb now,tvbnow,bttvb泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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$ D! q; R+ @; H1 l* F& o公仔箱論壇做法% V9 C! u9 N( t3 t2 B6 L2 k* u
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。, A0 ^9 J, [" V6 l2 P" i
! N' D U, I. d. D5 ?/ t: q3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。- e; z# U& ?" X
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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; r9 Y7 B" G. g1 _8 R- g, }: q1 D. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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$ a3 F. l* b" j5 e3 P" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。% E; X; q; p$ ~' J4 l- M
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。公仔箱論壇4 _( J% K+ z4 h1 }1 n) v4 P0 h
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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