[中式食譜] 拔丝苹果

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苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。( g& u0 C9 ?4 M4 f

1 H, A. c4 H4 @; v& u: Q5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 E- ?( ]( ?9 X# l  W" |
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
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! O% v: \- f- S# _5 A' W) K9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。公仔箱論壇3 \& X9 v9 |( d2 S0 p6 L

" Q2 V+ S& L+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。; ^6 L) M  X) U2 f
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特色：) F5 m1 {% D+ a  K7 p# P, Y; z! m
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。