[中式食譜] 拔丝苹果

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原料：
* x# W; C0 v4 ?  n1 J' h* g苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
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做法：
) h1 e( I: a( N9 l1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊# t9 O* N9 I8 s* l3 D# `3 M

, d% u4 V$ G& p0 l6 K2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w" {! q; m  h$ {
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3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S# [5 v3 s" r; `6 O# [! m2 k3 W

& m7 F: {/ R" K3 D$ v0 C8 }特色：
  r, C- e3 m7 J( B) B+ }% j( E# J色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。