材料
) L6 M! o# O$ W5 Q" R5 G鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許! R, _. e9 V, I' E$ _
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% V ]% S. m- M. t: K做法 ; P+ }$ j! f+ e
1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。
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2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。
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; h: h' U0 [+ g- Z s: v0 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。 i) K2 `! U' Q, f# |
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4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。2 y* O4 R4 o) X' Y9 J6 n( w
/ x- m$ W& W {" z, W5 A4 h公仔箱論壇5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。公仔箱論壇6 {& l4 e- |- E
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% j ^4 l2 t$ a' L貼士
^& u6 G; b% R3 q. {# d焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。5.39.217.775 t1 ^% D+ Z- m9 x6 ] ]: h! S
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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