材料
2 o4 o3 I2 ^$ C: O8 ^5.39.217.77牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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汁料
& B0 [/ }% ?: Z `( O- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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; d( `5 q. F+ a- n公仔箱論壇做法
, d7 r2 Y& z* L1 {5.39.217.771.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y# U. y. C- d0 k7 Z
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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. f2 w [) m/ J3 X4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。公仔箱論壇6 J3 h7 N& j6 o8 v) U# I
( [) U/ I3 N5 ~ }5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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& O) K" k6 R* L! l/ o3 e公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K% B t% |% V( B
煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 tvb now,tvbnow,bttvb' N3 }8 y# I4 @) I1 K
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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