[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料：
+ s, e. z. |6 q4 dtvb now,tvbnow,bttvb乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量
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5 O" Z9 B1 i; u! k5.39.217.771 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
; O, \/ S, ]! p% `! p. N/ Y5 \7 L2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。 " h/ Y8 Y6 i3 S! o2 Z5 C
3 鸽脯在4成热的油中滑熟。 公仔箱論壇: ?0 T- j% e3 r2 v: N
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。