[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料： tvb now,tvbnow,bttvb3 L" [% t5 A* H) _; X; _  n2 @- I' d# [
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
" U) j! [* Q6 stvb now,tvbnow,bttvb味精2克
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鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 0 T& r; j8 h; d7 G: z8 ]$ M
操作： tvb now,tvbnow,bttvb: G6 C# U1 Q9 B8 E5 g3 R
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
: N' p& l9 N( Q: t注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

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下飯一流。