[中式食譜] 青瓜水晶雞柳

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材料  tvb now,tvbnow,bttvb- ~) a3 `$ B5 u7 L5 ?9 s, r8 Y
青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒; s/ Q5 h/ m3 x

! M8 W% h- m3 }3 P' }$ m3 n公仔箱論壇醃味5.39.217.77& i% j1 [4 \! |* \
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許5.39.217.779 ?$ T' C. J. o: r/ B1 c6 j1 ^( B
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調味
# e9 t- E. m1 w雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量5 }4 H# V) y* l4 j, J

' b6 z* W3 Z2 d, z! t公仔箱論壇做法" f& \( C0 A8 I4 F; U. O
1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。
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2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。
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: Q& A1 E' {+ V$ z! e8 x5.39.217.773.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。
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4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ P: |) i! }" N+ W