材料： * X9 w" |" B& ^: ^# k* t
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q+ N! r9 W4 M8 N
咖啡粉 2 小匙 5 @* k4 x, L( p0 e6 a# h- b; s
內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ $ j5 G& a5 M, d
香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到） / m& I' N, R* P/ G- T" [" l
作法： 5.39.217.77, m% M! |. H" y4 s. ^8 P+ z
◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體）
# X8 p$ @" F. w+ d G公仔箱論壇1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 9 j: I+ _4 \3 r5 c+ a
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。 5.39.217.771 o* Y4 d" D( \) _1 Y
＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。 公仔箱論壇0 g# E" ?- [: [! J
3.將(1)加到(2)中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb ~9 z/ U5 S$ m! g
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M3 S, a9 o7 n5 _8 ?
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。
1 f ?1 i% U% l3 d9 xtvb now,tvbnow,bttvb＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 ( S T4 _/ Y3 j3 b' s, p
◎ 內餡
6 I- L9 X% [9 f* w; |4 F( y; j8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。 / e N8 a7 W& h: I
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。
( r b: C& r) e- M3 L3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 5.39.217.779 w9 _6 H9 O" G) _0 ^! ?
4.優格加到(3)中混勻。
+ E% E- N, @& R5 U5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。
; s4 I( Z1 V" p＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。
0 c. |$ ?" V: g. P) A7 D5.39.217.77◎組合 tvb now,tvbnow,bttvb8 H: U/ ]' v j* a
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。 . u1 r. z% m. \ m. @5 W
2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。
, v# k/ L0 q" v' ^/ M3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。
# l) p. K& i6 ~5 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘
, |! t" U! r0 p2 X 的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 ( ^8 K$ g% i( w0 ^2 ?
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。
& Z3 r! h% U7 F$ v5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。8 {+ J/ Y% @0 K j; B- j L. r
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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