材料
% l5 U. ]: R' h# _( O0 N魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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& k% e/ c4 y0 {' G1 B5 u$ {( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒醬材料
# n: {$ r& P f: T, N0 v, n5.39.217.77紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙公仔箱論壇& s1 N0 V4 t y+ h% s; [; Y
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1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f! j9 O- ] K+ I
/ ^( u1 v; }: \' ^: @/ ?: C. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。5.39.217.77$ x. |. u8 d) X: U* D
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。5.39.217.77; F1 ^9 X; K& Q# R% C: q' W
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。/ }% ~# v; p/ X2 z; N- m/ o1 [
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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