材料tvb now,tvbnow,bttvb# F3 F4 ~* u) g4 Z. p
免治牛肉/免治豬肉各 200克、洋葱 1/2個、鮮奶 50毫升、日式麪包糠 50克、薯仔 2個、雞蛋 1/2隻、熟露笋 2條
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; t. m1 j% N" }* L. R4 ^ x" `tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇/ e3 }2 a) x/ _' T) n
鹽 1茶匙、黑椒粉 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、日式吉列豬扒汁 200毫升、忌廉 100毫升、鮮奶 200毫升、茄汁 100毫升、日本大葉數片、橄欖油/清酒各少許; ~( V9 I: Y. P9 S# y' l
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做法
* k! j1 v6 ?5 D9 O2 w8 s( ]1.混合豬肉和牛肉，加入 50毫升鮮奶浸淋的麪包糠，再放入雞蛋及 3/4茶匙鹽、黑椒粉、胡椒粉撈勻。0 O b0 T* G3 B& V: m
, m0 y- V+ v1 {% j: Atvb now,tvbnow,bttvb2.洋葱切碎，用橄欖油炒至金黃色，攤凉後混入肉中。5 E: J: ~( Q, E$ d2 W
6 `& y' O2 q4 S; T9 H公仔箱論壇3.薯仔用滾水烚熟後搓成薯茸，加入鮮奶、 80毫升忌廉及 1/4茶匙鹽攪拌，最後加入切碎的大葉拌勻。5.39.217.77, l; y+ W( w) s- d
4 S, X% l3 f% @0 i0 |4.將肉搓成與手掌相若之大小，用雙手拍打，將空氣逼出，以中火煎 6-7分鐘至熟。
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' U- k) |( G8 h, @8 z% X9 s, i r5.39.217.775.原鑊剩餘的肉汁，加入豬扒汁、茄汁、清酒及 20毫升忌廉，煮勻淋上漢堡扒，配上薯茸及露笋即成。- J) k6 E$ W' Q1 t# S" l
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發表於 2010-9-4 06:33 AM
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