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喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。tvb now,tvbnow,bttvb2 o. |: p8 a# d7 l |! D* y) h2 _
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鰻玉卷
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“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。tvb now,tvbnow,bttvb; N* R9 a( t5 A* o6 G4 C
; r7 o& i% k2 ^6 w! A; d5.39.217.77鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。
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; \1 i' J2 D& A2 c2 q公仔箱論壇特別推薦給：接受度應該相當高，任何人都可以點選。公仔箱論壇% _3 D$ \2 B- ?+ \- ~
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鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。
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這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s+ |7 g1 m" w3 k3 o
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特別推薦給：進階鰻魚愛好者。
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鰻魚茄子餃子公仔箱論壇+ C+ w( v8 J' t8 M. Q0 R- N3 N
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3 l U7 g* R! n* f: l3 {茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。
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1 v: \! D# R2 a$ X* l5.39.217.77雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。5.39.217.770 M" {. L" b0 m' a8 |9 G
2 L2 {; J+ e. n" Z; f/ q& U公仔箱論壇特別推薦給：喜歡茄子，也喜歡嘗鮮的食客。
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蒲燒鰻魚定食
- j: K9 {8 u# [" N. \5 |6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆（Unagi Kabayaki Set）RM37公仔箱論壇4 X$ l+ E# }% N$ {) B
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包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。
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這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。 日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。 2 f8 _3 w4 G1 j% m0 n9 U
6 [, G, P2 @6 P2 C7 p. A3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客
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蒲燒鰻魚豆腐* t: T5 ~$ U- t6 |
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# H5 y+ o( C& [5 ^; m5 P8 [兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。
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0 ?1 B, U4 D/ _) q% W; n5.39.217.77特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。& P1 U* o# {6 ]$ o' }+ H- L5 ]
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7 z* {- L( j+ O( W* A6 H5.39.217.77蒲燒鰻魚辛辣意粉: I7 s7 K. ]9 d% Q' }: S x# A
◆（Unagi Kabayaki no Spicy Pasta）RM23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w }6 P& ]4 R1 Q( k$ V9 n6 y8 N
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史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。3 I3 |9 t+ A( ?7 s) K
: A9 _# v& L- l8 `% ?8 X公仔箱論壇上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！5.39.217.77) Q6 E, e, Z/ T* ^! x
! v5 _/ e/ X2 @# v. Jtvb now,tvbnow,bttvb特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。5.39.217.77; q5 _; I) \1 y9 E/ J# j. ~$ a
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6 N0 N, W5 O; l4 t' y1 }5 F8 k鰻柳川
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! f7 m" _/ s9 _, W% Ctvb now,tvbnow,bttvb鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾5.39.217.77& P' ?! m, _2 S G! G
( c( P2 S b6 e6 Wtvb now,tvbnow,bttvb特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客tvb now,tvbnow,bttvb" E) N) a- @3 t1 ^
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鰻魚茶碗蒸tvb now,tvbnow,bttvb& H$ c0 H! C* {. j) T
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茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。
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特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。- m }6 T% @7 y, w* R
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蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩4 L& b, _2 ^: T" A8 L; h& F7 B
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2 `6 d9 I8 h. p5 g _, s鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。
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上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。
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特別推薦給：不想吃飯又不想吃麵的食客。 |
發表於 2010-8-27 12:51 AM
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發表於 2010-9-7 06:53 PM
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