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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 5.39.217.77( \0 `3 g( U2 y6 H! O% ^
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
/ W+ u% {" w& z9 e+ ntvb now,tvbnow,bttvb味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! % h, b* h; f5 ~, X1 x9 h6 a. ^
* `* P! L; }% D: D材料Ingredients:
( f7 x( F; N; q0 D5 t0 u鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 ( g) ~5 `6 N v/ q$ J# k. `4 D
调味Seasoning:
0 N: a) v2 D5 K! ^$ J' Rtvb now,tvbnow,bttvb辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
" `/ W+ }1 ] ]6 I6 Z* Utvb now,tvbnow,bttvb做法Methods:
6 I( ^9 {$ Y9 z; Ltvb now,tvbnow,bttvb日本蛋豆腐油炸至金黄备用
( |& }6 v- R0 P: p- Y5 X' d9 s- G5.39.217.77烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H3 [$ p+ F$ v; f
加入调味料, 继续翻炒待滚 公仔箱論壇9 |2 f: [& d2 Z+ ]+ g
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 5.39.217.777 m, z* @0 {- r0 S) d
小贴示Little tips:
* K5 T; D9 b% Z) o, `tvb now,tvbnow,bttvb日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
" d+ H) |% f, ^0 H& E# O5.39.217.77由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t" z9 v8 f$ j' s: g* T
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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