0 L, X& I# r) \+ b' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 5.39.217.77, ]: T, G9 K9 L
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. tvb now,tvbnow,bttvb9 F1 w9 i) \ G% M
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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: H: u7 o% ?6 F2 f# N: x, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料Ingredients:
$ D# R3 E `1 r! F8 Y4 }' A) H) @5.39.217.77鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 2 R" w/ w. u5 Y# m/ [) x3 b
调味Seasoning:
7 [. @+ E H2 xtvb now,tvbnow,bttvb辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 . {$ E; \) r' v" R5 M, z
做法Methods:
6 T! @* D7 z% G5.39.217.77日本蛋豆腐油炸至金黄备用
w9 a& x% Q# q) A烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 1 {& l F4 @0 m$ I% H* l
加入调味料, 继续翻炒待滚 ' G5 P+ y$ ?; ^* e1 _3 [' K3 ~
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
7 s# ~7 ^$ f8 q c. l% o- i小贴示Little tips: . c) v# s3 \" @- B& x# K3 z% m1 F
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
. F6 v ~) {) P& I; f/ qtvb now,tvbnow,bttvb由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
, a+ C9 P9 ^. q% x1 C5.39.217.77鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
( y8 ^ m( C: i% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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